Η πιο αυθεντική είναι η ινδική κουζίνα. Το ασυνήθιστο ινδικό παγωτό θα εμπνεύσει όλους όσους αποφασίζουν να το απολαύσουν με τη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκο γάλα - 4 ποτήρια
- - Λευκό ψωμί - 1 φέτα
- - Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1/4 φλιτζάνι
- - Κάρδαμο - 1/2 κουταλιά της σούπας
- - Αμύγδαλα (ξηροί καρποί) - 10 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα αμύγδαλα (ή ξηρούς καρπούς) για δύο λεπτά και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε το κρούστα από το ψωμί, ψιλοκόψτε το σε μεσαία κομμάτια.
Βήμα 2
Βάλτε ψιλοκομμένους κύβους ψωμιού σε μπλέντερ, προσθέστε μαγειρεμένο άμυλο και ρίξτε μισό ποτήρι γάλα. Ανακατέψτε καλά έως ότου λάβετε ένα gruel.
Βήμα 3
Συνδυάστε αμύγδαλα, ζάχαρη και κάρδαμο. Ρίχνουμε τρία και μισά ποτήρια γάλα σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράζουμε.
Βήμα 4
Βράστε το γάλα για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί κατά το ένα τρίτο. Προσθέστε το προκύπτον gruel από ένα μπλέντερ στο τηγάνι. Βράζουμε για πέντε λεπτά. Προσθέστε τα τελευταία συστατικά αμύγδαλα, ζάχαρη και κάρδαμο.
Βήμα 5
Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά. Στραγγίξτε το μείγμα που προκύπτει σε γυάλινο πιάτο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για επτά ώρες. Μετά από επτά ώρες, το παγωτό θα είναι έτοιμο.
