Φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί: τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και πιο γευστικό; Σύμφωνα με τον μύθο, σε ένα σπίτι που μυρίζει αυτή τη ζαχαροπλαστική, η αγάπη, η ειρήνη και η αρμονία κυριαρχούν πάντα, γι 'αυτό κάθε νοικοκυρά πρέπει απλά να μάθει πώς να μαγειρεύει ψωμί και να το μαγειρεύει πιο συχνά στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml γάλακτος
- - ένα πακέτο στιγμιαίας μαγιάς.
- - 2/3 κουταλιά της σούπας αλάτι
- - μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- - 900 γραμμάρια αλευριού.
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ σκεύος και θερμαίνουμε στους 40-50 βαθμούς και μετά βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγιά σε αυτό, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά.
Βήμα 2
Με την πάροδο του χρόνου, προσθέστε περίπου 600 γραμμάρια αλεύρου στο μείγμα και ζυμώστε το κουρκούτι (είναι καλύτερο να κοσκινίσετε το αλεύρι πρώτα, στην περίπτωση αυτή, το ψωμί τελικά θα αποδειχθεί πιο μαλακό και πιο χνουδωτό). Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά (ο φούρνος είναι μια εξαιρετική επιλογή, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 50 βαθμούς και τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε αυτό).
Βήμα 3
Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος και η ζύμη αυξηθεί περίπου δύο φορές, προσθέστε αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη, ανακατέψτε και βάλτε το ξανά σε ένα ζεστό μέρος, αλλά για μικρότερο χρονικό διάστημα (περίπου 30 λεπτά).
Βήμα 4
Ρίξτε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, ρίξτε τη ζύμη στο αλεύρι και θυμηθείτε ελαφρώς, σχηματίστε μια μπάλα από αυτό. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με φυτικό λάδι και βάλτε το προκύπτον κομμάτι σε αυτό. Βάλτε το μπολ στο multicooker, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία θέρμανσης για 10-15 λεπτά, μετά κλείστε το multicooker και αφήστε τη ζύμη για περίπου 40 λεπτά (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αυξηθεί στο απαιτούμενο μέγεθος). Μόλις η ζύμη είναι σωστή, γυρίστε τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας για ψήσιμο για μία ώρα.
Βήμα 5
Μετά από πάροδο του χρόνου, γυρίστε προσεκτικά το προκύπτον ψωμί και βάλτε ξανά το multicooker στη λειτουργία ψησίματος (χρόνος - 20-30 λεπτά). Νόστιμο, λεπτό και αρωματικό λευκό ψωμί σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο.
