Στην ιαπωνική κουζίνα, τα περισσότερα ρολά παρασκευάζονται με χαβιάρι masago ή tobiko. Μπορείτε να το βάλετε στη γέμιση ή να το πασπαλίσετε σε ρολό στην κορυφή. Το χαβιάρι κόκκινου σολομού χρησιμοποιείται σπάνια στην παρασκευή ρολών, καθώς, λόγω του μεγάλου μεγέθους του, θα πέσει από αυτά. Παρά τη σπάνια χρήση αυτού του συστατικού, υπάρχουν πολλές συνταγές για ρολά με κόκκινο χαβιάρι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φύλλα φύκια nori
- - 300 γραμμάρια έτοιμου ρυζιού σούσι
- - 50 γραμμάρια χαβιάρι κόκκινου σολομού.
- - 50 γραμμάρια γαρίδας
- - 70 γραμμάρια τυρί Philadelphia ή Buko
- - 1 αβοκάντο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ιαπωνικό ρύζι χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία, δροσερό και καρυκεύστε το με ξύδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας.
Βήμα 2
Καλύψτε το χαλί μπαμπού με μεμβράνη προσκόλλησης για να αποφύγετε την είσοδο κομμάτια ρυζιού ανάμεσα στα μπαστούνια. Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλων nori στο χαλί. Απλώστε το βρασμένο ρύζι σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου, αφήνοντας 2 εκατοστά ελεύθερα στη μία άκρη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη γέμιση για το ρολό τυρί κρέμας, ψιλοκομμένο αβοκάντο, γαρίδες και σολομό αυγοτάραχο στη μέση. Για να μην πέσει το χαβιάρι από το ρολό, βάλτε περισσότερο τυρί κρέμα σε αυτό.
Βήμα 4
Τυλίξτε το ρολό με χαλί μπαμπού, σφραγίζοντας καλά σε όλες τις πλευρές. Κόψτε το προκύπτον ρολό σε 6-8 ίσα μέρη. Πριν το σερβίρισμα, τα έτοιμα ρολά μπορούν να γαρνιριστούν με το υπόλοιπο χαβιάρι.
