Τα μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι μπισκότα που δεν περιέχουν γλουτένη. Ενδείκνυται για μικρά παιδιά, άτομα με δίαιτα χωρίς γλουτένη ή με δυσανεξία στη γλουτένη - κοιλιοκάκη.
Μπισκότα βερίκοκου
Νόστιμα και αυθεντικά μπισκότα, τα οποία δεν περιλαμβάνουν αλεύρι. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 λεμόνι, - 180 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου, - 1 αυγό κοτόπουλου, - 300 γραμμάρια μείγματος ψησίματος, - 70 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού τριμμένο, - 100 γραμμάρια βουτύρου, - 100 γραμμάρια αμύγδαλα, - 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Συνταγή μαγειρέματος: Σημειώστε ότι το μείγμα ψησίματος πρέπει να αποτελείται από αλεύρι ρυζιού και άμυλο αραβοσίτου. Χτυπήστε λοιπόν το ελαφρώς λιωμένο βούτυρο με ένα μπλέντερ Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, μαρμελάδα και λίγο αλάτι σε αυτό. Χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ομαλό. Στη συνέχεια, προσθέστε λεμόνι και ξύσμα πορτοκαλιού, κρόκο αυγού και μαγειρική σόδα στο μείγμα ελαίου. Κατά την προσθήκη κάθε συστατικού, το μείγμα πρέπει να κτυπηθεί έντονα. Τώρα προσθέστε σταδιακά το μείγμα ψησίματος στο μείγμα. Αφαιρέστε την τελική ζύμη σε κρύο μέρος για 10 λεπτά, αυτή τη στιγμή, κόψτε τα αμύγδαλα. Στη συνέχεια διαμορφώστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και πασπαλίστε τα κομμάτια με ψιλοκομμένα καρύδια. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί έτσι ώστε το κενό μεταξύ τους να είναι τουλάχιστον 3 εκ. Κάντε μια μικρή κατάθλιψη σε κάθε κομμάτι. Ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 5 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 170 ° C. Αφού παρέλθει ο χρόνος, βάλτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα στο πηγάδι και ψήστε για άλλα 7 λεπτά. Τα μπισκότα μπορούν να καταναλωθούν ζεστά και κρύα.
Μπισκότα καρύδας με κορν φλέικς
Μπορείτε να φτιάξετε τραγανά και ευάερα μπισκότα καρύδας χωρίς αλεύρι που περιέχει γλουτένη. Για να προετοιμάσετε νόστιμα ψημένα προϊόντα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 3 αυγά κοτόπουλου, - ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, - 250 γραμμάρια κορν φλέικς, - 500 γραμμάρια καρύδας, - 250 γραμμάρια ζάχαρης.
Συνταγή μαγειρέματος: Τοποθετήστε τους κρόκους αυγού σε ένα βαθύ μπολ και κτυπήστε τους. Λάβετε υπόψη ότι η συνοχή των πρωτεϊνών πρέπει να είναι σταθερή και λαμπερή, όπως όταν μαγειρεύετε μαρέγκες. Τώρα προσθέστε αλάτι, βανίλια και ζάχαρη στις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τα πάντα. Συνδυάστε ξεχωριστά τις νιφάδες και τις νιφάδες καρύδας και ρίξτε το μείγμα στα λευκά. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με περγαμηνή (δεν χρειάζεται να λιπάνετε το χαρτί με λάδι). Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τη ζύμη στην περγαμηνή και να τη διαμορφώσετε σε cookie. Ψήνουμε τα κενά για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
Καλή όρεξη!
