Τα Gunkans διαφέρουν ως προς την εμφάνιση και τη μέθοδο παρασκευής από τα συνηθισμένα σούσι και ψωμάκια. Πρόσφατα, όλο και περισσότερο άρχισαν να συμπληρώνουν το τυπικό μενού μιας ποικιλίας σούσι μπαρ. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας όπλα στο σπίτι εάν το επιθυμείτε.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φύλλα nori
- - 200 γραμμάρια ρυζιού
- - τυχόν επιλεγμένα συστατικά για τη γέμιση (ψάρι, λαχανικά, χαβιάρι, θαλασσινά, κρέας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τα gunkans, θα χρειαστείτε όλα τα ίδια προϊόντα με τα ρολά και το σούσι - ρύζι, φύκια nori, γέμιση.
Το ρύζι μαγειρεύεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή με πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι και ξύδι ρυζιού. Είναι πολύ σημαντικό το ρύζι να μαγειρεύεται μέχρι το τέλος, αλλά δεν είναι πολύ μαλακό και βρασμένο. Διαφορετικά, τα όπλα δεν θα κρατήσουν και το γέμισμα θα αρχίσει να πέφτει από αυτά ήδη όταν σερβίρεται το πιάτο.
Βήμα 2
Αλλά τα φύκια θα πρέπει να διπλωθούν με εντελώς διαφορετικό τρόπο από ό, τι για σούσι και ψωμάκια.
Πρώτα, πρέπει να κόψετε κομμάτια από το φύλλο nori, περίπου 3 έως 7 εκατοστά (μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας συνηθισμένο ψαλίδι κουζίνας). Στη συνέχεια, υγράνετε ελαφρά το προκύπτον κομμάτι με ζεστό βραστό νερό, ώστε να μπορεί να τυλίγεται εύκολα. Τα άκρα του φύλλου επικαλύπτονται για να σχηματίσουν ένα οβάλ «σκάφος» χωρίς πυθμένα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, το ζεστό ρύζι τοποθετείται σφιχτά στο κάτω μέρος του σκάφους και κάθε γέμιση που σας αρέσει είναι πάνω του. Συχνά μπορούν να προστεθούν gunkans με πικάντικο σούσας. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ψάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια, βραστό κοτόπουλο, χαβιάρι ή άλλα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν με τη σάλτσα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν προσεκτικά πάνω από το ρύζι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά, μανιτάρια και τυρί σε ψάρια, θαλασσινά και κρέας.
