Τα κοτολέτες έκπληξης μπορούν να μαγειρευτούν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί, βότανα, βούτυρο ως γέμιση. Τα παϊδάκια σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Είναι απαραίτητο
- - 1 στήθος κοτόπουλου
- - 50 g βούτυρο
- - 200 γραμμάρια ψωμιού
- - 1 αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κρεοπωλείο το στήθος. Αφαιρέστε το δέρμα και όλα τα οστά από αυτό. Τυλίξτε τα φιλέτα σε πλαστικό και χτυπήστε λίγο με ένα σφυρί. Μην χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν τρύπες. Σκουπίστε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι και αφήστε τα για λίγο.
Βήμα 2
Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Για τη γέμιση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε βούτυρο. Απλώστε το χτυπημένο φιλέτο στο τραπέζι, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο μέσα και ρίξτε το κρέας σε ρολό.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, κυλήστε το ρολό που προκύπτει από όλες τις πλευρές. Εάν δεν έχετε ψίχουλα ψωμιού στο χέρι, μπορείτε να στεγνώσετε το καρβέλι στο φούρνο και στη συνέχεια να το αλέσετε σε ψίχουλα.
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις άκρες του patty. Δεν πρέπει να υπάρχουν τρύπες, αλλιώς το γέμισμα θα διαρρεύσει στο τηγάνι.
Βήμα 4
Τηγανίστε τα κοτολέτες σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε ένα καυτό τηγάνι. Γυρίστε τα παϊδάκια απαλά έτσι ώστε το ψωμί να μην πασπαλίζει. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές.
