Ο σολομός είναι είδος σολομού και είναι επίσης γνωστός ως σολομός Ατλαντικού. Ο σολομός περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Είναι μια ανεκτίμητη πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα-3, τα οποία είναι απαραίτητα για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται ακόμη και σε μία μερίδα σολομού του Ατλαντικού μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τη δραστηριότητα του ανθρώπινου εγκεφάλου. Επομένως, οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να συμπεριλάβετε πιάτα με ψάρι στη διατροφή σας τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος σολομού.
Είναι απαραίτητο
-
- μπριζόλες σολομού
- λεμόνι;
- ντομάτες;
- κρέμα 10-20% λίπος;
- μείγμα 4 τύπων πιπεριού.
- άλας;
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν αγοράζετε ψάρια από ένα κατάστημα, φροντίστε να προσέχετε τη φρεσκάδα του. Δεν πρέπει να έχει δυσάρεστη οσμή. Όταν πατάτε τον πολτό με το δάχτυλό σας, θα πρέπει να είναι αρκετά σταθερός και να ανακτήσει γρήγορα το σχήμα του. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη φρεσκάδα του προϊόντος, είναι καλύτερα να αρνηθείτε αμέσως την αγορά. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία.
Προετοιμάστε τα ψάρια για μαγείρεμα. Ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε μερίδες εάν είναι απαραίτητο.
Για να κάνουν τις μπριζόλες ζουμερές, τρυφερές, με πικάντικο άρωμα μπαχαρικών, πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βάλτε τα σε ένα ποτήρι ή σμάλτο, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε χοντρό αλεσμένο πιπέρι και ρίξτε πάνω από το χυμό μισού λεμονιού. Καλύψτε και αφήστε σε δροσερό μέρος για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόψτε το άλλο μισό λεμόνι και ντομάτα σε λεπτές φέτες. Φτιάξτε "σκάφη" από το φύλλο στο μέγεθος των κομματιών ψαριού: κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου και τσιμπήστε τις άκρες και στις δύο πλευρές έτσι ώστε η δομή να μοιάζει με ένα σκάφος σε σχήμα.
Τοποθετήστε τα αλουμινόχαρτα σε ένα αδιάβροχο ταψί. Βάλτε μπριζόλα σολομού σε καθένα από αυτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και λεμονιού πάνω από το ψάρι. Ρίχνουμε την κρέμα έτσι ώστε να καλύπτει το μισό από τα ψάρια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος προσεκτικά στο φούρνο και ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν σερβίρετε, μπριζόλες σολομού μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκο μαϊντανό και άνηθο.
