Όταν πρέπει να ταΐσετε τους καλεσμένους σας υπέροχα, και αν αυτοί οι επισκέπτες είναι άντρες, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς κρέας! Και αν αναμένονται πολλοί επισκέπτες, τότε η κλίμακα πρέπει να είναι κατάλληλη. Οι λάτρεις του κρέατος το προτιμούν πάντα με τη μορφή ζουμερής μπριζόλας και αν χρειαστεί να μαγειρέψετε πολλές τέτοιες μερίδες, τότε ο φούρνος έρχεται στη διάσωση.
Είναι απαραίτητο
-
- (για 6 μερίδες)
- Χοιρινό - 1500 γρ
- Κρεμμύδια βολβών - 4 τεμ.
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Τυρί - 150-200 g
- Αλας
- Πιπέρι
- Φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κρέας. Εάν επιλέξατε χοιρινό λαιμό ή χοιρινό για ψήσιμο, τότε κόψτε το κρέας σε μερίδες πάχους περίπου 2-2,5 cm. Μην κόβετε λεπτότερο, καθώς οι μπριζόλες μπορούν απλά να στεγνώσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Χωρίστε το χοιρινό φιλέτο σε μερίδες με κόκαλο. Χτυπήστε ελαφρά κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι. Ο δίσκος ψησίματος πρέπει να είναι εντελώς κλειστός.
Βήμα 3
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε το με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές, κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια, πιπέρι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω από τους δακτυλίους κρεμμυδιού και μετά βουρτσίστε με το μείγμα σκόρδου / μαγιονέζας και σε κάθε μπριζόλα προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και λίγους κύβους πιπεριού.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με τις μπριζόλες στη μεσαία σχάρα και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά.
Βήμα 6
Προς το παρόν, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με την υπόλοιπη μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βουρτσίστε κάθε μπριζόλα με την προκύπτουσα μάζα τυριού και τοποθετήστε την ξανά στο φούρνο. Μην πασπαλίζετε με τυρί αμέσως, καθώς το τυρί δεν θα έχει μόνο χρόνο να λιώσει, αλλά και να καεί, και οι μπριζόλες δεν θα είναι ακόμη έτοιμες. Μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς ή να τοποθετήσετε το φύλλο ψησίματος στο πάνω ράφι καλωδίων. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να περιμένετε για το σχηματισμό μιας κρούστας χρυσού τυριού και να μην χάσετε τη στιγμή της ξήρανσης του. Θα χρειαστούν άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις μπριζόλες από το φούρνο και σερβίρετε με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
