Τόσο οι νέες μητέρες όσο και οι έμπειροι μητέρες με πολλά παιδιά έχουν τις δικές τους συνταγές για υγιεινά γεύματα για μωρά. Το κρέας είναι απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα · τα μικρά παιδιά μπορούν να το πάρουν με τη μορφή πουρέ και τρυφερά κεφτεδάκια.
Τι κρέας πρέπει να επιλέξετε για να φτιάξετε κεφτεδάκια για ένα παιδί
Η συνταγή για κεφτεδάκια είναι διαφορετική για την ηλικία κάθε παιδιού · το κρέας για την προετοιμασία του χρειάζεται επίσης διαφορετικό. Έτσι, για παιδιά κάτω του ενός έτους, το διαιτητικό άπαχο κρέας από κουνέλι και γαλοπούλα είναι πιο χρήσιμο. Για τα νήπια, σχηματίστε βραστό κρέας σε κεφτεδάκια, το τυρί μπορεί να περιέχει αντιβιοτικά και ορμόνες. Μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το ζωμό μετά το μαγείρεμα.
Για ένα παιδί ενός έτους, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο, μοσχάρι, άπαχο χοιρινό και κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Οι δύο ετών μπορούν ήδη να συνηθίσουν στα κεφτεδάκια ψαριών. Εάν το παιδί δεν του αρέσει η συγκεκριμένη γεύση του ψαριού, τα κεφτεδάκια μπορούν να προ-βρασθούν στον ζωμό, έτσι ώστε το ψάρι να χάσει μέρος της γεύσης του.
Τουρκία ή κουνέλια κεφτεδάκια σε σούπα λαχανικών
Τα κεφτεδάκια γαλοπούλας και κουνελιών συνδυάζονται τέλεια με σούπα λαχανικών. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Πάρτε 100 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας ή κουνελιού, δύο κομμάτια κονδύλων πατάτας και καρότου, δύο αυγά ορτυκιού (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μισό αυγό κοτόπουλου), κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, αλάτι και σκόρδο όπως θέλετε.
Πλύνετε καλά το κρέας και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό, αφήστε το να ψηθεί για άλλη μισή ώρα μετά το βράσιμο. Εκτός από την κατσαρόλα με κρέας, βάλτε μια δεύτερη κατσαρόλα στη φωτιά, στην οποία πρέπει να ρίξετε περίπου 700 ml νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα καρότα και το σκόρδο. Όταν βράσει το νερό, στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα εκεί.
Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά και μετά προσθέστε τις πατάτες με σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρέστε το βρασμένο κρέας από το ζωμό και περάστε το δύο φορές μέσω μύλου κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε αυγά σε κιμά και σχηματίστε κεφτεδάκια. Μπορείτε να τους δώσετε ένα ασυνήθιστο σχήμα για να είναι πιο ενδιαφέρον για το παιδί σας να τρώει. Όταν βράζονται οι πατάτες, στείλτε τα κεφτεδάκια στο δοχείο λαχανικών. Αφού εμφανιστούν, αλατίζουμε τη σούπα και βάζουμε το δάφνη, μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη.
Κεφτεδάκια στον ατμό
Τα υγιή κεφτεδάκια για παιδιά μπορούν επίσης να βράσουν στον ατμό. Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: 100 g κρέατος, κοτόπουλου ή ψαριού (ανάλογα με την ηλικία του παιδιού), 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage, 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο, αυγό κοτόπουλου και αλάτι. Περάστε το κρέας μέσω μπλέντερ ή δύο φορές μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε το αυγό στον κιμά και χτυπήστε καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σταδιακά, ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε τα κεφτεδάκια και τον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
Μαγειρεμένα κεφτεδάκια μπορούν να σταλούν σε ζωμό λαχανικών ή να αφεθούν ως ανεξάρτητο δεύτερο πιάτο. Τα κεφτεδάκια στον ατμό θα έχουν καλύτερη γεύση εάν τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, ρίχνετε πάνω από τη σάλτσα γάλακτος και τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
