Είναι δύσκολο να βρεθεί μια καθολική απάντηση στο ερώτημα ποια δημητριακά είναι τα πιο χρήσιμα, καθώς καθένα από αυτά έχει το δικό του μοναδικό σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Αλλά για να μπορέσετε να οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας, δεν θα είναι περιττό να καταλάβετε ποιες είναι οι ιδιότητες συγκεκριμένων δημητριακών.
Χρήσιμες ιδιότητες πλιγούρι φαγόπυρου
Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και διαδεδομένα δημητριακά, πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες Β και ΡΡ, αλλά και σε μικροστοιχεία. Το φαγόπυρο συνιστάται για τη διαβητική διατροφή, καθώς όχι μόνο ικανοποιεί τέλεια την αίσθηση της πείνας, αλλά και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το φαγόπυρο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για υπέρταση, αθηροσκλήρωση και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Με όλη την εμφανή βάση της κύριας σύνθεσης αυτού του δημητριακού με τη μορφή υδατανθράκων, υπάρχουν επίσης πρωτεΐνες σε αυτό, επομένως, με τη βοήθειά του, είναι δυνατόν να οργανωθεί ένα μενού ισορροπημένο ως προς τη διατροφική σύνθεση.
Παρά το γεγονός ότι αυτό το δημητριακό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιείται επιτυχώς για την απώλεια βάρους. Για μια εβδομάδα που δαπανάται για το φαγόπυρο, μπορείτε να χάσετε βάρος έως 7 κιλά.
Τα οφέλη του πλιγούρι κεχριού
Παρά το γεγονός ότι το κεχρί θεωρείται πολύ δύσκολο για πέψη, τα οφέλη του είναι ασύγκριτα με άλλα δημητριακά. Δεδομένου ότι δεν εμποδίζει μόνο την αύξηση του βάρους βοηθώντας στη διάσπαση των λιπών, αλλά επίσης αφαιρεί την περίσσεια ορυκτών αλάτων, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων βαρέων μετάλλων, που σχηματίζονται λόγω δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών. Περιέχει βιταμίνες Β, μια μικρή ποσότητα βιταμίνης ΡΡ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και κοβάλτιο.
Το κεχρί έχει μόνο ένα μειονέκτημα: με χαμηλή οξύτητα, τα δημητριακά πρέπει να καταναλώνονται σε δοσολογία, ώστε να μην βλάπτουν την πέψη.
Τα οφέλη του ρυζιού
Αναλογικά με το κεχρί, το ρύζι εκτελεί τις λειτουργίες του καθαρισμού του σώματος, αφαιρώντας όχι μόνο την περίσσεια τοξινών και τοξινών, αλλά και το υγρό στα κύτταρα. Η βάση αμύλου δίνει σε αυτά τα δημητριακά τη δυνατότητα να κορεστούν καλά χωρίς να υπερφορτώνουν το στομάχι. Αυτό το δημητριακό περιέχει όχι μόνο βιταμίνες Β, αλλά και βιταμίνη Ε, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φθόριο, φώσφορο και ακόμη και ασβέστιο.
Το μόνο μειονέκτημα των δημητριακών είναι ότι είναι πιο κοινό σε αποφλοιωμένες και στιλβωμένες μορφές, ενώ το μη αποφλοιωμένο ρύζι είναι πολύ πιο χρήσιμο, το οποίο διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
Τα οφέλη της βρώμης
Αυτό το δημητριακό, φτιαγμένο από κόκκους με το ίδιο όνομα, είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Πιστεύεται επίσης με τις ιδιότητες της δέσμευσης της χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία και την αφαίρεσή της φυσικά. Ως εκ τούτου, ως προφυλακτικό μέσο για αγγειακή αθηροσκλήρωση, είναι απλά ιδανικό. Πιστεύεται ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε εξωτερικές επιβλαβείς επιδράσεις. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά για την απώλεια βάρους.
