Το κρέας είναι ακριβώς το προϊόν που υπάρχει στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων. Περιέχει πολλά μέταλλα, βιταμίνες και πρωτεΐνες. Τα πιάτα με κρέας μπορούν να γεμίσουν γρήγορα. Ωστόσο, όταν αγοράζετε κρέας και προϊόντα από αυτό, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τι επιπτώσεις έχει το κρέας στο σώμα.
Τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος
Εάν δεν κάνετε κατάχρηση προϊόντων κρέατος, εναλλάσσοντάς τα με λαχανικά και δημητριακά, τότε η ζημιά του κρέατος μπορεί να ελαχιστοποιηθεί. Είναι πολύ χρήσιμο να τον ατμό ή να βράσει, αλλά το κρέας που τηγανίζεται σε λιπαρά είναι πραγματικά επιβλαβές. Επιπλέον, όσο μεγαλώνει ένα άτομο, τόσο λιγότερο χρειάζεται προϊόντα κρέατος. Αν μιλάμε για τα οφέλη του κρέατος, τότε το πιο χρήσιμο είναι το κρέας νεαρών ζώων, καθώς περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα ανθυγιεινών λιπών.
Κουνέλι
Πολλοί διατροφολόγοι τείνουν να πιστεύουν ότι είναι το κρέας κουνελιού που είναι ο πιο χρήσιμος τύπος κρέατος, ειδικά αυτή η δήλωση ισχύει για το κρέας νεαρών κουνελιών. Το κρέας κουνελιού είναι ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ξεπερνώντας ακόμη και το διαιτητικό κοτόπουλο σε αυτόν τον δείκτη. Το κρέας κουνελιού απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 90%, το οποίο είναι επίσης ένα είδος ρεκόρ, επειδή, για παράδειγμα, αυτή η παράμετρος στο βόειο κρέας κυμαίνεται εντός 60%.
Παρά το γεγονός ότι υπάρχει περισσότερο λίπος στο κρέας κουνελιού από ότι στο κρέας κοτόπουλου, περιέχει αρκετές φορές λιγότερη χοληστερόλη και περισσότερα οξέα Ωμέγα-3. Επιπλέον, το κρέας κουνελιού είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, και από την άποψη του περιεχομένου τους, το κρέας κουνελιού ξεπερνά τους άλλους τύπους κρέατος. Περιέχει βιταμίνες όπως B12, B6, PP, πολύ φώσφορο, σίδηρο, κοβάλτιο. Επίσης, το κρέας κουνελιού περιέχει φθόριο, κάλιο και μαγγάνιο. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του κρέατος είναι η υποαλλεργικότητα, γι 'αυτό το κρέας κουνελιού είναι κατάλληλο ακόμη και για τη διατροφή μικρών παιδιών.
κρέας αλόγου
Το κρέας αλόγου θεωρείται το πιο φιλικό προς το περιβάλλον κρέας, καθώς τα άλογα δεν εκτρέφονται σε πάγκους, όπως αγελάδες, αλλά στις στέπες, σε βοσκότοπους. Η παραγωγή κρέατος αλόγου δεν τίθεται σε κυκλοφορία, όπως, για παράδειγμα, η παραγωγή χοιρινού και βοείου κρέατος, επομένως τα άλογα δεν αντλούνται με αντιβιοτικά και επιταχυντές ανάπτυξης.
Το κρέας αλόγου είναι ιδανικά ισορροπημένο ως προς τη σύνθεση αμινοξέων. Αυτό το κρέας περιέχει φωσφόρο, κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνες των ομάδων Β, Α, ΡΡ, Ε. Το κρέας αλόγου δεν είναι αλλεργιογόνο και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παιδικές τροφές.
Βοδινό κρέας
Το βόειο κρέας είναι το πιο δημοφιλές κρέας στον κόσμο. Αυτό το κρέας περιέχει πολλά διαφορετικά αμινοξέα που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Η κατανάλωση βοείου κρέατος βοηθά στην ομαλοποίηση της παραγωγής οξέος στο στομάχι. Το κρέας περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και PP, E και H. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να ονομάσουμε αυτό το κρέας χρήσιμο σήμερα. Το γεγονός είναι ότι λόγω της τεράστιας ζήτησης για βόειο κρέας, τα ζώα τρέφονται με σύνθετες τροφές που περιέχουν πολλά πρόσθετα επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα και οι αγελάδες συχνά εγχέονται με αντιβιοτικά, τα οποία επίσης δεν μπορούν να θεωρηθούν χρήσιμα.
Αρνίσιο κρέας
Το αρνί περιέχει την ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης σε σύγκριση με άλλα κρέατα. Φυσικά, υπάρχει λίπος σε αυτό, αλλά είναι πολύ εύκολο να αφομοιωθεί, ενώ η περιεκτικότητά του είναι πολύ χαμηλότερη από, για παράδειγμα, στο χοιρινό. Αυτό το κρέας περιέχει ένα συστατικό όπως η λεκιθίνη, και δεδομένου ότι αυτή η ουσία ομαλοποιεί την ισορροπία χοληστερόλης, το αρνί συχνά περιλαμβάνεται σε διάφορες δίαιτες.
Το αρνί λίπος χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Αυτό το κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Στο αρνί, εκτός από τις βιταμίνες Β, υπάρχουν στοιχεία όπως το ιώδιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και ο σίδηρος.
Το μόνο μειονέκτημα του αρνιού είναι ότι είναι αρκετά βαρύ για πέψη. Για αυτόν τον λόγο, δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις.
Χοιρινό
Οι διατροφολόγοι δεν θεωρούν το χοιρινό κρέας υγιές κρέας λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες του χοιρινού κρέατος εξακολουθούν να είναι εγγενείς. Για παράδειγμα, αυτό το κρέας περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β. Αν και το χοιρινό είναι λιγότερο εύπεπτο από άλλα κρέατα, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.
Το χοιρινό μπορεί να είναι επικίνδυνο όταν είναι άψητο, καθώς μπορεί να περιέχει παράσιτα αυγά. Αυτό το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί με μεγάλη προσοχή.
