Το ιχθυέλαιο ανήκει σε υποπροϊόντα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κιμά, διάφορα πατέ, forshmaks, καθώς και σε κατσαρόλες ψαριών. Το γάλα των κόκκινων ψαριών είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το γάλα περιέχει πολλές βιταμίνες, οπότε μην τα πετάτε κατά το εκσπλαχνισμό των ψαριών, αλλά μαγειρεύετε κάτι νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- γάλα
- αλεύρι
- άλας
- βραστές πατάτες
- αλατισμένα αγγούρια
- καρότο
- κρεμμύδι
- μαγιονέζα
- χόρτα
- μπαχαρικό
- ντομάτα
- ξύσμα λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- βούτυρο
- τριμμένη φρυγανιά
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, το γάλα μπορεί να προστεθεί στον κιμά ψαριών κατά το μαγείρεμα. Περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με οποιοδήποτε κρέας ψαριού, που είχε προηγουμένως αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, ακολουθώντας τη συνταγή, σχηματίστε στρογγυλά κοτολέτες και μαγειρέψτε τα σε διπλό λέβητα ή, ρίξτε το σε αλεύρι, τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
Βήμα 2
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια απλή και πλούσια σαλάτα από γάλα.
Για αυτόν πρέπει να πάρετε βραστές πατάτες, αγγούρια τουρσί, καρότα με κρεμμύδια, μαγιονέζα και βότανα με μπαχαρικά.
Βράστε το γάλα για περίπου 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό και μετά κρυώστε. Ενώ το γάλα κρυώνει, πρέπει να πασπαλίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στο τέλος προσθέτετε ψιλοκομμένα τουρσιά. Το πιάτο σοτάρισμα πρέπει επίσης να κρυώσει πριν από την ανάμιξη. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να κόψετε το παγωμένο γάλα, τις πατάτες και να αναμίξετε απαλά τα υλικά.
Αυτή η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα.
Βήμα 3
Μπορείτε επίσης να ψήσετε γάλα.
Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε φρέσκο γάλα, ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα ξύσμα λεμονιού, μπαχαρικά, βότανα, 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, βούτυρο, ψίχουλα ψωμιού. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και μετά βάλτε το πλυμένο γάλα σε αυτό. Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες και βότανα στην κορυφή. Μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε λευκό κρασί, πασπαλίζουμε με ψίχουλα στην κορυφή και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Το τηγανητό γάλα παρασκευάζεται διαφορετικά.
Απαιτούνται πολύ λίγα συστατικά: γάλα, αλεύρι, αλάτι και βούτυρο. Το γάλα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ρίξτε τα σε αλεύρι και τηγανίστε γρήγορα σε μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου λαδιού. Υπάρχει ένα μυστικό για το ρολό γάλα στο αλεύρι πριν το τηγανίσετε. Πρέπει να ρίξετε λίγο αλεύρι σε μια πλαστική σακούλα και να βάλετε γάλα εκεί και στη συνέχεια να το ανακινήσετε έντονα πολλές φορές. Με αυτόν τον τρόπο ξεσκονίζονται ομοιόμορφα με αλεύρι και διατηρούν την κουζίνα σας καθαρή. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τις φέτες σε μια χαρτοπετσέτα και αδειάστε την περίσσεια λαδιού. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανητό γάλα με λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
