Το Spaghetti Bolognese είναι ένα ιταλικό πιάτο με ένα όμορφο όνομα. Στην πράξη, αποδείχθηκε ότι ένα τέτοιο πιάτο εστιατορίου δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι, ειδικά επειδή ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας πάρει περισσότερο από 40 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια μακαρόνια σκληρού σίτου.
- - 400 γραμμάρια σπιτικού κιμά
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού μεσαίου μεγέθους.
- - 2 μικρές ντομάτες
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- - 200 ml ζεστού νερού.
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - μια μικρή ποσότητα άνηθου, μαϊντανού και βασιλικού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τα μακαρόνια σε λίγο αλατισμένο νερό. Στραγγίστε και αφήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τον σπιτικό κιμά μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό σε μέτρια φωτιά, μετά την προσθήκη φυτικού ελαίου στο τηγάνι. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις προσθέτουμε στον κιμά. Πιέστε το σκόρδο στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο μείγμα κιμά, ντομάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, χωρίς καπάκι, έως ότου εξατμιστεί όλο το υπερβολικό υγρό, κάνοντας έτσι τη σάλτσα Μπολονέζ.
Βήμα 5
Βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και γεμίζουμε με την προκύπτουσα σάλτσα Μπολονέζ. Καλή όρεξη!
