Το Bolognese είναι ένα συνηθισμένο μακαρόνια που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ασυνήθιστη από τη Μπολώνια συνταγή. Θα σας πούμε όχι μόνο πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μακαρόνια, αλλά και πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και ικανοποιητική σάλτσα μπολονέζ
Συστατικά (5 μερίδες):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Κιμάς 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Καπνιστό μπέικον 200 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Τόξο 200 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 καρότα, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Σέλινο 2 μίσχοι, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Σκόρδο 3 σκελίδες, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Κόκκινο κρασί 150 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ντομάτες 250 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Χυμός ντομάτας ή πάστα 2 κουταλιές της σούπας, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Σκληρό τυρί 75 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> μαϊντανός 1 δέσμη, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Oregano 1 κουταλάκι του γλυκού, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
Διαδικασία:
Πώς <b style = "mso-bidi-font-weight:
φυσιολογικό "> υπάρχουν πολλές απόψεις και μύθοι για το μαγείρεμα των μακαρονιών. Ωστόσο, υπάρχουν άγραφες προδιαγραφές, παρατηρώντας ποιες, θα πάρετε ένα νόστιμο προϊόν στο τέλος. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση των μακαρονιών, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα. Αμέσως μετά το μαγείρεμα πετάξτε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι.
Για τη σάλτσα μπολονέζ, ξεκινήστε κόβοντας το μπέικον σε μικρούς κύβους και σοτάρετε σε ελαιόλαδο. Περιμένετε να βγει όλο το λίπος από το μπέικον και καφέ. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά. Προς το παρόν, κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε κιμά σε έτοιμα λαχανικά, μετά από 15 λεπτά προσθέστε κόκκινο κρασί στο τηγάνι και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το περιεχόμενο να "ανυψωθεί" κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο, γεμίστε με τη σάλτσα και γαρνίρετε με βότανα. Τα μπολονέζικα ζυμαρικά είναι έτοιμα!
