Είναι γνωστό ότι για μια πλήρη ύπαρξη ένα άτομο δεν χρειάζεται μόνο λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες, αλλά και μικροστοιχεία, ένα από τα οποία είναι το σελήνιο. Η σημασία της δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί, αλλά, δυστυχώς, όλο και περισσότεροι γιατροί διαγιγνώσκουν ανεπάρκεια σεληνίου, η οποία προκαλεί πολλές λειτουργικές διαταραχές. Είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια του με τη βοήθεια της σωστής διατροφής.
Τι είναι το σελήνιο για το σώμα
Η κύρια ιδιότητα του σεληνίου, η πιο σημαντική για ολόκληρο τον οργανισμό, είναι η αντικαρκινική του δράση. Ενεργοποιεί το γονίδιο p53, ένα σημαντικό στοιχείο του ενδοκρινικού συστήματος που είναι υπεύθυνο για τις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις και αποτελεί μέρος κυττάρων αποτοξινωτικών ενζύμων που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Στην περίπτωση που ένα άτομο έχει μειωμένη παραγωγή αυτού του γονιδίου στο σώμα, το σελήνιο είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη του καρκίνου.
Είναι επίσης αναντικατάστατος συμμετέχων στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των νουκλεϊκών οξέων, συμμετέχει σε αντιφλεγμονώδεις και αναγεννητικές διαδικασίες, υποστηρίζει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας το να καταπολεμήσει ασθένειες όπως η ιογενής ηπατίτιδα, ο έρπης και ο Έμπολα. Χάρη στο σελήνιο, το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να διατηρήσει τον ιό HIV σε λανθάνουσα κατάσταση, εμποδίζοντας την ανάπτυξή του και τη μετάβαση στην διευρυμένη εικόνα του AIDS.
Το σελήνιο είναι απαραίτητο για τη θεραπεία της υπερπλασίας του θυρεοειδούς αδένα, μαζί με παρασκευάσματα ιωδίου, χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη των θυρεοειδών ασθενειών.
Το σελήνιο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αφαιρώντας άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα: μόλυβδο, κάδμιο, υδράργυρος, μαγγάνιο. Βρίσκεται επίσης στο ένζυμο υπεροξειδάση γλουταθειόνης, ένα συστατικό του παγκόσμιου αντιοξειδωτικού συστήματος του σώματος, προστατεύοντας την καρδιά από τις ελεύθερες ρίζες. Το σελήνιο βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τις αρρυθμίες, μειώνει τον κίνδυνο κοιλιακής μαρμαρυγής και τις επιδράσεις των τοξικών ουσιών.
Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε σελήνιο
Το πλουσιότερο σελήνιο είναι λαχανικά και δημητριακά που καλλιεργούνται σε εδάφη στα οποία υπάρχει επαρκής ποσότητα αυτού του ιχνοστοιχείου. Το σελήνιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε σκόρδο και κρεμμύδια, καρύδια και μανιτάρια Βραζιλίας, πίτουρο σίτου και σπόροι είναι πλούσια σε αυτά. Από τις ζωοτροφές, οι κύριες πηγές σεληνίου είναι όλα τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων θαλασσινών ψαριών, μυδιών και άλλων οστρακοειδών, γαρίδων και καλαμαριών. Υπάρχουν πολλά από αυτό στο βόειο κρέας και το χοιρινό συκώτι και τα νεφρά, το κόκκινο κρέας, τα αυγά.
Το σελήνιο περιέχεται σε ορισμένα φαρμακευτικά φυτά: φύκια σπιρουλίνας, σημύδα ασημιού, ευκάλυπτος, γλυκόριζα ουράλου, γλυκό τριφύλλι, εφέδρα αγρού και αλογουρά αγρού.
Πρόσφατα, οι γεωργικοί παραγωγοί άρχισαν ολοένα και περισσότερο να τροφοδοτούν το έδαφος με λιπάσματα που περιέχουν σελήνιο, αλλά αυτό δεν καθιστά πάντα τα προϊόντα πιο χρήσιμα, επειδή χρησιμοποιούνται χημικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη συμπληρωμάτων ή συμπλοκών βιταμινών και μετάλλων, τα οποία περιλαμβάνουν σελήνιο.
