Το σπιτικό ζεστό ψωμί, παρασκευασμένο με αγάπη και φροντίδα, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό γεύμα και θα γεμίσει την κουζίνα με το άρωμα της τρυφερότητας και της ζεστασιάς. Η παραγωγή ζύμης ψωμιού δεν είναι πολύ δύσκολη και χρονοβόρα, επομένως το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού μπορεί να είναι πραγματική απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
-
- 80 γραμμάρια αλεύρι;
- 40 ml ζεστό νερό.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε την κουζίνα σας πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη ζύμη. Το ψωμί δεν συμπαθεί τα πρόχειρα, οπότε βεβαιωθείτε ότι οι αεραγωγοί είναι κλειστοί.
Βήμα 2
Ρίξτε 40 ml ζεστού νερού (θερμοκρασία νερού 27-38 βαθμούς) σε ένα μικρό μπολ ή κατσαρόλα. Διαλύστε την ξηρή στιγμιαία μαγιά σε έτοιμο νερό. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε καλά τη μαγιά με νερό και βεβαιωθείτε ότι διαλύεται εντελώς χωρίς να αφήσετε ούτε έναν κόκκο. Προσθέστε απαλά το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώστε την μάλλον κολλώδη αλλά πολύ μαλακή ζύμη.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τη μελλοντική ζύμη σε ένα μικρό μπολ. Καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα διπλασιαστεί σε μέγεθος και θα αποκτήσει μια πορώδη, ιξώδη δομή. Μην τοποθετείτε ένα μπολ ζύμης δίπλα σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να απορροφήσει τη μυρωδιά.
Βήμα 4
Πάρτε την έτοιμη ζύμη. Μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό (40 μοίρες) στο μπολ ζύμης και ανακατέψτε τα καλά με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ζύμη για μελλοντικό ψωμί.
