Για έναν λόγο, η συνταγή για την παρασκευή κοτόπουλου σε ένα μπουκάλι είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο μεταξύ των αρχάριων, αλλά και μεταξύ των έμπειρων νοικοκυρών: η μέθοδος είναι απλή στην εκτέλεση, η διαθεσιμότητα των συστατικών και το αποτέλεσμα είναι σε θέση να ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ. Το κοτόπουλο που ψήνεται στο φούρνο με έναν εξωτικό τρόπο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ζουμερό, με μια αρωματική τραγανή κρούστα.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο κοτόπουλου με εκσπλαχνισμό ·
- - άλας;
- - σκόρδο
- - μέλι;
- - μπαχαρικά για γεύση
- - ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο ·
- - άδειο μπουκάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ένα μπουκάλι έχει ένα χαρακτηριστικό: ο χρόνος μαρινάρισμα έχει σημαντική επίδραση στη γεύση του τελικού πιάτου. Η γεύση του κρέατος που βρίσκεται στη μαρινάδα για τουλάχιστον 10-12 ώρες αποδεικνύεται η πιο επιτυχημένη, αλλά εάν δεν έχετε την ευκαιρία ή την επιθυμία να περιμένετε τόσο πολύ, τότε μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στην έκθεση μιας ώρας το σφάγιο κοτόπουλου σε ένα μείγμα μπαχαρικών.
Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας του κοτόπουλου είναι να λιπαίνετε το σφάγιο των πουλερικών, να πλένετε καλά και να στεγνώνετε με χάρτινη πετσέτα, με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα, ανακατεύετε αλάτι και μπαχαρικά που έχετε επιλέξει ανάλογα με το γούστο σας και στη συνέχεια τρίψτε το κοτόπουλο μέσα και έξω με το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 2
Συνιστάται στους γκουρμέ να αφιερώσουν λίγο χρόνο για να προετοιμάσουν μια πιο εκλεπτυσμένη μαρινάδα: προσθέστε μια κεφαλή ψιλοκομμένου σκόρδου σε ένα λίτρο ζεστού νερού, 100 γραμμάρια τάρτας μελιού - το καλύτερο από το φαγόπυρο ή τον ασβέστη, λίγο κόλιαντρο ή μαϊντανό, αλάτι για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. πάπρικα, κόλιανδρο και δεντρολίβανο. Το κοτόπουλο βυθίζεται στη μαρινάδα, πιέζει προς τα κάτω με ένα φορτίο ή περιστρέφεται περιστασιακά με το χέρι για να απορροφήσει καλύτερα τα μπαχαρικά.
Βήμα 3
Αφού το κρέας μαριναριστεί καλά, το μείγμα μελιού-μπαχαρικών χύνεται σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι, γεμίζοντας το δοχείο κατά τα δύο τρίτα. Το μπουκάλι πρέπει να έχει μέγεθος ώστε να χωράει άνετα στο φούρνο - τα δοχεία μπύρας ή τα παλιά μπουκάλια γάλακτος λειτουργούν καλά. Το σφάγιο κοτόπουλου τοποθετείται σε ένα μπουκάλι, τοποθετείται σε ένα ταψί ή ένα ταψί. Για να αποφευχθεί το στάξιμο λίπους κοτόπουλου από το κάψιμο και την αναθυμιάσεις, συνιστάται να ρίξετε μια μικρή ποσότητα νερού στο καλούπι.
Βήμα 4
Το κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι τοποθετείται σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια ψήνεται στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί. Η ετοιμότητα καθορίζεται κάνοντας πολλές τρυπήματα με το άκρο ενός μαχαιριού ή ενός ξύλου σουβλάκι - εάν ο χυμός που ξεχωρίζει είναι διαφανής, τότε το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο Για τους λάτρεις μιας τραγανής καφέ κρούστας, αυξήστε ελαφρώς τη θερμοκρασία του φούρνου και κρατήστε το κοτόπουλο για άλλα 10-12 λεπτά.
Βήμα 5
Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο ταυτόχρονα, αν βάλετε φακές, μπιζέλια, ρύζι ή φαγόπυρο σε καλούπι με νερό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι όλο το νερό δεν βράζει με τη μορφή και το γαρνιτούρα δεν αρχίζει να καίει.
