Τα φρούτα στη σοκολάτα είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και πολύ όμορφο επιδόρπιο που θα είναι κατάλληλο ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Γυαλισμένα φρούτα και μούρα σερβίρονται σε κοκτέιλ και μπουφέ, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων. Χρησιμοποιήστε μαύρη, γάλα, λευκή ή έγχρωμη αρωματική σοκολάτα για μαγείρεμα.
Επιλέγοντας φρούτα και σοκολάτα
Για τζάμια, επιλέγονται συχνότερα φρούτα και μούρα με πυκνή υφή που δεν έχουν σπόρους. Τα μεγάλα φρούτα κόβονται σε όμορφες φέτες. Το μυστικό είναι ότι τα φρούτα ή τα κομμάτια του δεν είναι πολύ μικρά. Είναι επιθυμητό τα φρούτα να έχουν έντονη γλυκιά ή ξινή γεύση. Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι τόσο νόστιμα.
Συνήθως στα τραπέζια μπουφέ υπάρχουν φράουλες, φέτες πορτοκαλιού, μήλα και αχλάδια, τμήματα ανανά, φέτες μπανάνας. Μερικές φορές πιο ασυνήθιστα φρούτα καλύπτονται με σοκολάτα: κεράσια, καραμπόλα, σταφύλια, φραγκοστάφυλα. Εάν το μούρο έχει κλαδιά ή σέπαλα, μπορείτε να τα αφήσετε, το επιδόρπιο θα φαίνεται ακόμα πιο όμορφο.
Φράουλες στη σοκολάτα γάλακτος
Θα χρειαστείτε:
- μεγάλες φράουλες με σέπαλα
- 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος χωρίς πρόσθετα.
- ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις φράουλες. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αναδεύοντας, λιώστε τη σοκολάτα μέχρι να μαλακώσει. Βουτήξτε τα μούρα ένα προς ένα, κρατώντας τα από το σέπαλο. Η σοκολάτα πρέπει να καλύπτει το ήμισυ κάθε φράουλας. Βάλτε τα μούρα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί. Αφήστε το παγωμένο σετ, μεταφέρετε τις φράουλες σε ένα πιάτο και ελαφρώς σκόνη με ζάχαρη άχνη.
Σουβλάκια μπανάνας
Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί για παιδικό πάρτι. Τα κεμπάπ φαίνονται πολύ ωραία και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να λερωθούν τα χέρια σας.
Θα χρειαστείτε:
- 6 μικρές μπανάνες
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φουντούκια?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψίχουλα μπισκότων.
- 200 g μαύρης σοκολάτας χωρίς πρόσθετα.
Βάλτε τα φουντούκια και τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε σε ψίχουλα. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τις βάζετε σε σουβλάκια. Σπάστε τη σοκολάτα και λιώστε σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Βουτήξτε τα φρούτα απαλά στη σοκολάτα ή το κουτάλι πάνω του. Βουτήξτε τις μπανάνες στο μπισκότο και τα ψίχουλα καρυδιών και αφήστε τα στην άκρη. Όταν το πάγωμα έχει σκληρύνει, σερβίρετε τις μπανάνες μαζί με τις κουταλιές παγωτού βανίλιας.
Φρούτα σε ένα ραβδί
Θα χρειαστείτε:
- μπανάνες, πορτοκάλια, μεγάλες φράουλες
- 100 g λευκής σοκολάτας
- 100 g μαύρης σοκολάτας
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα?
- βάφλες
- νιφάδες καρύδας.
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τα πορτοκάλια, κόψτε τις μπανάνες σε παχιές φέτες, αποσυναρμολογήστε τα πορτοκάλια σε φέτες. Ξεπλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε, αφαιρέστε τα σέπαλα. Ξεφλουδίστε τον ανανά, κόψτε σε κύκλους και μετά χωρίστε τους σε τμήματα. Βάλτε τις βάφλες σε μικρά ψίχουλα.
Λιώστε λευκή και μαύρη σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα στη ζεστή σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Κόψτε τα φρούτα σε ξύλινα σουβλάκια, ώστε να συγκρατούνται σφιχτά. Βυθίστε εντελώς το φρούτο σε λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα. Πασπαλίστε απαλά τα βερνικωμένα φρούτα με καρύδα ή τσιπς. Αφήστε το σετ σοκολάτας και σερβίρετε επιδόρπιο τοποθετώντας τα σουβλάκια σε ψηλά ποτήρια σε ένα μπουκέτο.
