Έχοντας προετοιμάσει πραγματική σπιτική μπύρα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με μια ασυνήθιστα ενδιαφέρουσα γεύση του μεθυστικού ποτού. Οι λάτρεις της μπύρας που έχουν δοκιμάσει ένα σπιτικό προϊόν κάποτε είναι σίγουροι ότι η βιομηχανική έκδοση χάνει από σπιτική μπύρα από κάθε άποψη.
Είναι απαραίτητο
- - Βύνη κριθαριού
- - Καθαρό νερό;
- - Αλας;
- - Λυκίσκος
- - Ζύμη μπύρας
- - Πλαστικά μπουκάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κλασική συνταγή μπύρας χρησιμοποιεί συστατικά όπως λυκίσκο και βύνη. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με συμπυκνωμένο μούρο, το οποίο συνήθως πωλείται στο ζυθοποιείο. Εάν μπορείτε να αγοράσετε φυσική μπύρα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το χρόνο προετοιμασίας για το αγαπημένο σας ποτό. Διαφορετικά, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία από το μηδέν.
Βήμα 2
Πάρτε μισό κουβά με βύνη κριθαριού και ανακατέψτε το με 2 κουβάδες καθαρού, δροσερού νερού. Εάν το νερό της βρύσης δεν είναι υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιήστε νερό που είχε προηγουμένως φιλτραριστεί για να αφαιρέσετε τη σκουριά και την άμμο. Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 12 ώρες, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε το βράδυ και να το αφήσετε μόνο του όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Το πρωί, 12 ώρες μετά την προετοιμασία του μείγματος βύνης κριθαριού, ρίξτε το σε ένα δοχείο που μπορεί να βγει στη φωτιά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι στο μείγμα. Είναι απαραίτητο να βράσετε τα συστατικά για 2 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετούνται 6 ποτήρια λυκίσκου στο δοχείο και η σύνθεση συνεχίζεται να μαγειρεύεται για άλλα 20 λεπτά.
Βήμα 4
Το τελικό μείγμα πρέπει να ψύχεται και να φιλτράρεται με καθαρή γάζα διπλωμένη σε 2 στρώσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιά μπύρας στην ημιτελή μπύρα, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Μετά από αυτό, το ποτό αφήνεται να ζυμώσει για 12 ώρες. Μόλις τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να ρίξετε την μπύρα σε ένα έτοιμο δοχείο. Είναι καλύτερα να γεμίσετε τα πώματα και τους λαιμούς των φιαλών με κερί.
Βήμα 5
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι ζάχαρης σε κάθε φιάλη για να αυξήσετε το ρυθμό παραγωγής ανθρακικού οξέος. Σε αυτήν την περίπτωση, η μπύρα σε κλειστά μπουκάλια θα υποβληθεί σε μια δευτερεύουσα διαδικασία ζύμωσης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι ζάχαρης με φυσικό μέλι και να εκπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας, καθώς το ποτό θα αποκτήσει μια ελαφριά γεύση μελιού.
Βήμα 6
Συνιστάται να δοκιμάσετε το ποτό μετά από 12 ώρες, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αποκτήσει μια πιο πλούσια γεύση. Η πραγματικά ισχυρή σπιτική μπύρα μπορεί να πιει σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, η πλήρης ωρίμανση του ποτού θα πραγματοποιηθεί το νωρίτερο 2 εβδομάδες. Γνωρίζοντας πώς να παρασκευάζετε μπύρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ανεξάρτητα ένα πρωτότυπο ποτό με απαράμιλλη γεύση που σίγουρα θα αρέσουν σε όλους τους φίλους σας!
