Ωμό καπνιστό λουκάνικο - ορεκτικό, ίσως, για όλους, εκτός από ανθεκτικούς χορτοφάγους. Αυτά τα λουκάνικα θεωρούνται λιχουδιές και συχνά σερβίρονται κομμάτια σε συμπόσια και οικογενειακές γιορτές. Επιπλέον, το ωμό καπνιστό λουκάνικο είναι γνωστό για τη σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής του χωρίς ψυγείο, γι 'αυτό και αγοράζεται συχνά για φαγητό σε τρένα και ταξίδια. Ωστόσο, πρέπει να είστε σε θέση να επιλέξετε αυτό το προϊόν για να μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά νόστιμα ωμά καπνιστά λουκάνικα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέγοντας ωμό καπνιστό λουκάνικο, δεν χρειάζεται να κυνηγάτε μια χαμηλή τιμή. Κατ 'αρχήν, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό, δεν ανήκει στον αριθμό των καθημερινών προϊόντων και είναι μια λιχουδιά. Σε αντίθεση με το βρασμένο λουκάνικο, στην παραγωγή του οποίου προστίθεται υγρασία στο κρέας, η παρασκευή ενός ακατέργαστου καπνιστού προϊόντος, αντιθέτως, απαιτεί την απομάκρυνση του υγρού. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι από την ίδια ποσότητα κρέατος, το ακατέργαστο καπνιστό λουκάνικο θα αποδειχθεί το μισό όσο το βραστό λουκάνικο. Επιπλέον, χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για την παραγωγή του: ένα καλό ωμό καπνιστό λουκάνικο παρασκευάζεται για περίπου ενάμιση μήνα, ενώ το βραστό λουκάνικο μπορεί να παρασκευαστεί σε μια μέρα.
Βήμα 2
Ωστόσο, μια σταθερή τιμή δεν αποτελεί ακόμη δείκτη υψηλής ποιότητας. Μερικές φορές οι κατασκευαστές καθορίζουν τις τιμές με βάση τις δικές τους επιθυμίες και η πραγματική αξία του προϊόντος δεν έχει καμία σχέση με το κόστος. Έτσι, ένα φτηνότερο λουκάνικο μπορεί να μην είναι κατώτερο, ή ακόμα καλύτερα ακριβότερο.
Βήμα 3
Ρίξτε μια ματιά στο κομμάτι του λουκάνικου. Σε καλά καταστήματα, που πωλούν ωμό καπνιστό λουκάνικο, πρέπει να δείχνουν στους πελάτες τις φέτες, ώστε να μπορούν να προσανατολιστούν και να αγοράσουν το σωστό προϊόν. Αξιολογήστε το χρώμα - για το σωστό προϊόν, θα πρέπει να είναι κοκκινωπό και όχι γκρι. Ταυτόχρονα, κομμάτια μπέικον σε ένα καλό λουκάνικο κατανέμονται ομοιόμορφα και δεν πρέπει να υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά - το μπέικον πωλείται σε άλλο τμήμα.
Βήμα 4
Εξετάστε το φραντζόλα του λουκάνικου. Θα πρέπει να είναι λείο, ξηρό, πυκνό, ελαφρώς τσαλακωμένο, το κέλυφος δεν πρέπει να υποστεί ζημιά.
Βήμα 5
Φυσικά, δεν θα ήταν περιττό να διαβάσετε τις πληροφορίες στη συσκευασία. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει πλήρεις πληροφορίες σχετικά με το προϊόν: σύνθεση, θρεπτική αξία, ημερομηνία παρασκευής, συνθήκες αποθήκευσης, ημερομηνία λήξης. Θα είναι ένα πλεονέκτημα εάν το πακέτο έχει τη συντομογραφία "GOST" που δείχνει την ποικιλία (για παράδειγμα, "λουκάνικο Braunschweig"). Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν πλησιάζει τα πρότυπα που ορίζει η πολιτεία για αυτόν τον τύπο λουκάνικου.
Βήμα 6
Εάν πάρετε ένα νέο λουκάνικο για τον εαυτό σας, το οποίο δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη, και υπάρχει η ευκαιρία να μην πάρετε ένα μεγάλο ραβδί, αλλά να αγοράσετε ένα μικρότερο, κάντε το. Δοκιμάστε το και, αν σας αρέσει, πάρτε περισσότερα την επόμενη φορά.
