Η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί με σχεδόν όλα τα γαρνιτούρα. Αλλά ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το καπνιστό λουκάνικο και το τυρί. Αυτό το είδος πίτσας μαγειρεύει πολύ γρήγορα και τα συστατικά για την παρασκευή του βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 ml ζεστού νερού.
- - 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία ξηρή μαγιά
- - 150 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου.
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - 2 μεσαίες ντομάτες
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα βοτάνων της Προβηγκίας
- - ζεστό κόκκινο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα σωρό σε ένα βαθύ κύπελλο και κάντε δύο οδοντώσεις στο πάνω μέρος της διαφάνειας. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα πηγάδι, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ζεστό νερό. Ρίξτε στιγμιαία ξηρή μαγιά στο δεύτερο πηγάδι. Οι διαφορετικές οδοντώσεις είναι απαραίτητες επειδή η στιγμιαία ξηρή μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε άμεση επαφή με αλάτι και φυτικό έλαιο. Διαφορετικά, η ζύμη μπορεί να μην λειτουργεί καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη και μετά βάζουμε σε ένα φλιτζάνι και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Μετά από μισή ώρα, όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, τοποθετήστε την σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και ξεδιπλώστε το κέικ πίτσας.
Βήμα 2
Φτιάξτε σάλτσα πίτσας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα τηγανίζετε σε λίγο φυτικό λάδι. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτές και κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Όταν το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι ημιδιαφανή, προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τη ντομάτα, τα βότανα της Προβηγκίας, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι στη σάλτσα. Ανακατέψτε τη σάλτσα και σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ ξινή, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε ξηρό κόκκινο τσίλι στη σάλτσα. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στο κέικ πίτσας.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια πίτσα με καπνιστό λουκάνικο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το στην κρούστα. Ένα τέτοιο γέμισμα είναι καλό για την απλή και γρήγορη προετοιμασία του. Ταυτόχρονα, απολύτως οποιοδήποτε καπνιστό λουκάνικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί: σαλάμι, λουκάνικα κυνηγιού, cervelat. Είναι ακόμη καλύτερο αν έχετε πολλά κομμάτια διαφορετικών καπνιστών λουκάνικων στο ψυγείο σας. Σε αυτήν την περίπτωση, φτιάξτε μια ποικιλία από διάφορα λουκάνικα.
Βήμα 4
Τρίβουμε καλά κάθε σκληρό τυρί και πασπαλίζουμε στην πίτσα. Τοποθετήστε την πίτσα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C. Ψήνουμε την καπνιστή πίτσα λουκάνικου έως ότου η ζύμη γίνει χρυσή καστανή και λιώσει όλο το τυρί. Αυτό συνήθως διαρκεί 15 έως 20 λεπτά.
