Το κέικ του Ναπολέοντα είναι γνωστό σε πολλούς για την ευαίσθητη γεύση, την ευελιξία και την επίστρωσή του. Αυτό είναι πραγματικά ένα πραγματικό κλασικό σπιτικό κέικ τσαγιού. Αυτές οι νοικοκυρές που τους αρέσει να περιποιηθούν την οικογένειά τους με νόστιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να έχουν μια ειδική συνταγή στο οπλοστάσιό τους. Και όταν πρόκειται για την κατασκευή ενός κέικ, τότε ο καθένας καθοδηγείται από τα μάτια τους, δηλαδή, βάζουν όσα συστατικά θεωρούν κατάλληλα και όχι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αυτό ισχύει τόσο για την προετοιμασία των κέικ όσο και για την κρέμα.
Είναι απαραίτητο
-
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας
- αυγά - 2 τεμ.
- βούτυρο - 50-100 g;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το "Napoleon" υπάρχει μια ειδική κρέμα - κρέμα, απορροφά τα κέικ καλύτερα απ 'όλα, μαλακά και δεν είναι γεμάτα γεύση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να θερμάνετε 3 φλιτζάνια γάλα. Χωρίς να περιμένετε να βράσει το γάλα (δηλαδή όταν ζεσταθεί), στραγγίξτε περίπου 1 ποτήρι σε ξεχωριστό μπολ, αραιώστε 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι και 2 αυγά, ανακατέψτε. Αυτό θα βοηθήσει τη ζάχαρη να λιώσει γρηγορότερα, το αλεύρι να μην σχηματίζει σβώλους και τα αυγά να μην κυρτώσουν. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χύνεται προσεκτικά και αργά σε βραστό γάλα. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και ανακατεύετε συνεχώς. Σταδιακά, η κρέμα θα αρχίσει να πυκνώνει.
Βήμα 2
Για να καταλάβετε ότι η κρέμα έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να την ανακατεύετε συνεχώς. Στην τελική έκδοση, θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Μόλις η κρέμα γίνει πιο παχιά, είναι απαραίτητο να την αφαιρέσετε από τη σόμπα, να κρυώσετε και να προσθέσετε 50-100 γραμμάρια βουτύρου και στη συνέχεια ανακατέψτε.
Βήμα 3
Για πιο ευάερη συνοχή, μπορείτε να πάρετε 150 γραμμάρια βουτύρου και να κτυπήσετε την κρέμα σε μπλέντερ ή μίξερ. Για να κάνετε το κέικ να φαίνεται τακτοποιημένο και όμορφο, θα πρέπει να καλύψετε τις πλευρές με κρέμα και να τα πασπαλίσετε με ψίχουλα από το φλοιό του εδάφους, τα καρύδια.
