Ποιος είπε ότι για να χάσετε βάρος, είναι απαραίτητο να σταματήσετε το ορεκτικό φαγητό και να συμβιβαστείτε με την αβεβαιότητα και την έλλειψη της διατροφής; Προσπαθήστε να μετατρέψετε αυτήν την περίοδο της ζωής σας σε ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι. Ετοιμάστε μια θρεπτική σαλάτα ή πλούσια σούπα με ειδικές συνταγές και απολαύστε νόστιμα διαιτητικά γεύματα χωρίς ιδεοληπτικές σκέψεις θερμίδων.
Διατροφή Caprese Salad (113 θερμίδες ανά 100 g)
Συστατικά:
- 2 ντομάτες, 150-200 g η καθεμία
- 250 γραμμάρια μοτσαρέλας σε ένα κομμάτι.
- 20 g φρέσκο βασιλικό
- 3-4 κουταλιές της σούπας. βαλσάμικο ξύδι;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - άλας.
Ρίχνουμε το βαλσάμικο ξύδι σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Αφήστε το υγρό να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι και ψύξτε.
Αν η σαλάτα διατροφής σας φαίνεται λίγο ξηρή, πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα υγιεινού ελαιολάδου.
Κόψτε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε ομοιόμορφους κύκλους και τοποθετήστε τις εναλλάξ επικαλυπτόμενες σε μια επίπεδη πλάκα. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από το λαχανικό. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φύλλα βασιλικού. Βγάλτε το δροσερό και παχύρρευστο ξύδι, ρίξτε το απαλά πάνω από το πιάτο και διανείμετέ το όμορφα με ένα πιρούνι.
Νόστιμη σούπα πουρέ λαχανικών (57 θερμίδες ανά 100g)
Συστατικά:
- 1,5 λίτρα νερό, μανιτάρι ή ζωμό κοτόπουλου
- 500 g πατάτας
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μεσαίο καρότο
- 3 μίσχοι σέλινου
- 1 κουταλιά της σούπας. αποβουτυρωμένο γάλα;
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. 10% κρέμα;
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 20 g σκληρού γλυκού τυριού.
- άλας;
- φυτικό λάδι;
- 3 κλαδάκια μαϊντανό
Εάν φτιάχνετε κοτόπουλο σούπα, μαγειρέψτε το σε ένα δεύτερο ζωμό και φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν γράσο που έχει σχηματιστεί στην επιφάνεια.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα καρότα και ψιλοκόψτε. Κόψτε το σέλινο σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε το δέρμα από τις πατάτες, κόψτε τα ριζικά λαχανικά σε μικρές φέτες και πετάξτε τα πάνω από τα άλλα λαχανικά. Σιγοβράστε το στιφάδο για 5 λεπτά, στη συνέχεια αρωματίστε με πιπέρι, αλάτι για γεύση, πιπέρι και αραιώστε με νερό ή ζωμό.
Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χτυπήστε ελαφρά το γάλα και το αλεύρι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε αργά στην κατσαρόλα. Αφαιρέστε τα μαγειρικά σκεύη από τη σόμπα μετά από 5 λεπτά. Ρίξτε το μισό από το ελαφρώς ψυγμένο απόθεμα και τα λαχανικά σε ένα μπολ μπλέντερ και πουρέ σε χαμηλή ταχύτητα. Επιστρέψτε το στο ταψί, προσθέστε την κρέμα, ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο και θερμάνετε χωρίς βράσιμο.
Ρίξτε τη σούπα πουρέ λαχανικών σε βαθιά μπολ. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλίζοντας κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί.
