Δεν μπορούν όλοι να κατανοήσουν την έννοια των «διαιτητικών γευμάτων σε διακοπές», αλλά όσοι πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα λόγω οποιασδήποτε ασθένειας ή απλώς να χάσουν βάρος, θα εξετάσουν αυτές τις συνταγές με μεγάλη χαρά. Ο βασικός κανόνας κατά την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων είναι ο σωστός συνδυασμός προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
-
- Ελληνική σαλάτα":
- 1 ντομάτα
- 1 αγγούρι
- 1 πιπεριά;
- 100 γραμμάρια φέτα;
- 50 γραμμάρια ελιές
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Διατροφή ψαριών:
- 500 g pollock ή μερλούκιου.
- ½ λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 20 g σουσάμι
- 100 g ελιές
- φύλλα μαρουλιού για να διακοσμήσουν το πιάτο.
- Μοσχάρι σε ξηρό κρασί:
- 500 g νεαρού μοσχαρίσιου κρέατος
- 100 g φρέσκων βοτάνων.
- 100 g ξηρών οίνων.
- μπαχαρικά για γεύση.
- Επιδόρπιο μήλου με μέλι και μούρα:
- 2 μήλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 100 g φρέσκα μούρα (σμέουρα)
- φράουλα
- σταφίδες, κ.λπ.) ·
- 5 γραμμάρια κανέλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελληνική σαλάτα . Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, τα αγγούρια σε φέτες. Σπόροι πιπεριού και κομμένες σε λωρίδες. Κόψτε επίσης τις ελιές σε φέτες. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Πάρτε μια βαθιά σαλάτα, γαρνίρετε με μαρούλι και απλώστε όλα τα λαχανικά, τις ελιές και το τυρί. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και σερβίρετε.
Βήμα 2
Διατροφή ψαριών. Τα θαλασσινά ψάρια είναι πολύ νόστιμα, υγιεινά και λιγότερο θρεπτικά. Πλύνετε τα ψάρια, στεγνώστε και αλάτι. Βράστε το στον ατμό ή ψήστε το στο φούρνο. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια και φύλλα δάφνης - αυτό θα δώσει στα ψάρια μια εξαιρετική πικάντικη γεύση και άρωμα. Διαχωρίστε τα μαγειρεμένα ψάρια από τα οστά και χωρίστε σε μερίδες. Διακοσμήστε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, βάλτε την μπριζόλα στην κορυφή και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μερικές φέτες λεμονιού και ελιάς κοντά. Πασπαλίζουμε σουσάμι πάνω από την κορυφή.
Βήμα 3
Μοσχαρίσιο σε ξηρό κρασί. Αγοράστε λίγο άπαχο μοσχάρι, ξεπλύνετε και στεγνώστε το. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα βότανα και το κρέας και την εποχή με μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε ελαιόλαδο για 30-40 λεπτά. Προσθέστε ξηρό κρασί 10 λεπτά πριν το γεύμα είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Επιδόρπιο μήλου με μέλι και μούρα. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Γεμίστε τα μήλα με μούρα, μέλι και κανέλα και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Το τελικό πιάτο σερβίρεται σε μια μεγάλη πιατέλα, γαρνιρισμένη με ένα κλαδάκι μέντας και σιροπιού ζάχαρης. Καλή όρεξη!
