Δεν είναι μυστικό ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αγοράζονται με εξαιρετική προσοχή. Οι πωλητές προσπαθούν τώρα να δελεάσουν τον αγοραστή με ένα όμορφο όνομα και οπουδήποτε γράφουν ότι το προϊόν είναι εκτρεφόμενο. Και πώς να προσδιορίσετε εάν ένα προϊόν είναι καλό ή όχι, ας δοκιμάσουμε να χρησιμοποιήσουμε το παράδειγμα του τυριού cottage.
Η πιο σημαντική συμβουλή: μην πέσετε για διαφήμιση. Τώρα μπορείτε να μεταβιβάσετε οποιοδήποτε προϊόν όπως φιλικό προς το περιβάλλον, φάρμα, βιολογικά κλπ. Στην πραγματικότητα, μόνο στο εργαστήριο μπορούν να καταλάβουν διεξοδικά πού βρίσκεται το φυσικό προϊόν και πού είναι το υποκατάστατό του. Επομένως, στη συσκευασία, πρώτα απ 'όλα, διαβάστε τη σύνθεση του προϊόντος. Το φυσικό τυρί cottage περιέχει το ίδιο το τυρί cottage (γάλα), τη μαγιά και τις βοηθητικές ουσίες - πυτιά και χλωριούχο ασβέστιο. Τα παντα! Το φυσικό τυρί cottage δεν πρέπει να περιέχει γάλα σε σκόνη, συντηρητικά και φυτικά λίπη.
Κοιτάξτε την ημερομηνία κατασκευής. Μην αγοράζετε τυρί cottage εάν απομένει μία ή δύο ημέρες πριν από την ημερομηνία λήξης. Όταν ανοίγετε το στάρπη, μυρίστε το. Το πραγματικό τυρί cottage μυρίζει σαν γάλα και η γεύση είναι ελαφρώς ξινή ή γλυκιά, χωρίς έντονο πλεονέκτημα.
Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα της στάρπης, κάντε ένα μικρό εργαστηριακό πείραμα. Βάλτε μια σταγόνα ιωδίου στο στάρπη. Εάν η σταγόνα γίνει μπλε, τότε το άμυλο έχει προστεθεί στο πηγμένο γάλα για να αυξήσει τον όγκο του προϊόντος.
Το φυσικό στάρπη έχει ομοιόμορφη κοκκώδη συνοχή. Το πολύ μαλακό, κολλώδες τυρί cottage συνεπάγεται την παρουσία εκδόχων ή παραβίαση της αποθήκευσης του προϊόντος.
