Όσοι αγαπούν τα γλυκά, αλλά ταυτόχρονα θέλουν να διατηρήσουν τη φιγούρα τους και να τρώνε υγιεινά τρόφιμα, θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε γλυκά από καρότα και καρύδα. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή.
Το ευαίσθητο Rafaello θα προσελκύσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες. Το να φτιάξεις τα αγαπημένα σου γλυκά δεν είναι δύσκολο.
Συνταγή για την παρασκευή του Raffaello από καρότα με νιφάδες καρύδας
Θα χρειαστείτε:
- καρότο;
- ζάχαρη;
- νιφάδες καρύδας
- χυμό λεμονιού
- πυρήνες αμυγδάλου.
Ωμά καρότα (600 γραμμάρια) τρία σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό ένα ποτήρι (200 γραμμάρια) λεπτής κοκκοποιημένης ζάχαρης (μπορείτε να πάρετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) και το χυμό μισού λεμονιού (ή κιτρικό οξύ).
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ή τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τα βάζουμε στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Αναδεύοντας, περιμένουμε να εξατμιστεί το υγρό.
Όταν διαπιστώσουμε ότι το μείγμα είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε αμέσως νιφάδες καρύδας (200 γραμμάρια). Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Αφού κρυώσει το μείγμα, αρχίζουμε να ρίχνουμε τις μπάλες, βάζοντας ένα παξιμάδι αμυγδάλου μέσα (μπορείτε να το κάνετε χωρίς παξιμάδι). Τυλίξτε την μπάλα σε ξέσματα και βάλτε ξανά τις τελικές καραμέλες στο ψυγείο. Περιμένουμε τουλάχιστον μία ώρα και τρώμε στην ευχαρίστησή μας.
Συνταγή για το μαγείρεμα καρότο Rafaello με βραστά καρότα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε ωμά καρότα με βραστά.
Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα καρότα, τα κόψτε και προσθέστε ζάχαρη και ξέσματα. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ, να σχηματίζεται σε μπάλες καραμέλας, επιπλέον να τυλίγεται σε ξέσματα και να τοποθετείται στο κρύο.
Χρήσιμες συμβουλές
Θέλετε ποικιλία γεύσεων; Προσθέστε στο μείγμα καρότων της επιλογής σας:
- σοκολάτα;
- κακάο;
- ψιλοκομμένα καρύδια.
- μικρά κομμάτια βερίκοκου ή δαμάσκηνου.
Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, προσθέστε κάτι που σας αρέσει.
Στη θέση των νιφάδων καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν τσιπς ή θρυμματισμένα μπισκότα. Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε λευκά ξέσματα εάν θέλετε να πάρετε ένα πολύχρωμο, εορταστικό πιάτο.
