Ο σολομός είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Τα μικροστοιχεία που απαρτίζουν τη σύνθεση έχουν θετική επίδραση στην αποκατάσταση των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα, βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών, αποτρέπουν τη γήρανση και την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, καταστρέφονται περισσότερα ιχνοστοιχεία, επομένως είναι καλύτερα να βράσετε ή να ψήσετε σολομό στο φούρνο. Το φιλέτο σολομού μαγειρεμένο με πατάτες είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Είναι κατάλληλο τόσο για κανονικό δείπνο όσο και για υποδοχή επισκεπτών. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και τα μπαχαρικά βοηθούν να κάνουν τη γεύση ασυνήθιστη και εξαιρετική.
Είναι απαραίτητο
- Για τη μπριζόλα:
- Φιλέτο σολομού - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Αποξηραμένο άνηθο - για γεύση
- Σκόνη σκόρδου - για γεύση
- Μαύρα πιπέρι - για γεύση
- Θυμάρι για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Σάλτσα γιαουρτιού - για γεύση
- Για γαρνιτούρα:
- Νέοι πατάτες - 500 g.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
- Αλάτι για γεύση
- Φρέσκο άνηθο για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ένα πικάντικο μείγμα: για αυτό πρέπει να αναμίξετε ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι, ξηρό άνηθο και χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Αλατίζουμε το ψάρι, πατάμε με ένα πικάντικο μείγμα από όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα ταψί, προσθέστε μερικά κλαδάκια θυμάρι εάν θέλετε να προσθέσετε γεύση.
Βήμα 4
Ψήνουμε στους 170 ° C για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Βράζουμε τις πατάτες σε βραστό αλατισμένο νερό.
Βήμα 6
Ανακατέψτε τις τελικές πατάτες με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο άνηθο.
Βήμα 7
Σερβίρετε μπριζόλες με πατάτες, ψιλοκόψτε το γιαούρτι σε κάθε μπριζόλα πριν το σερβίρετε.
