Το πρώτο πιάτο που προετοιμάζεται μετά την αγορά ενός multicooker είναι πιθανώς πιλάφι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις του νόστιμου και θρεπτικού σνακ. Και το πιλάφι κοτόπουλου προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα.
Το κοτόπουλο προετοιμάζεται γρήγορα και πιο προσιτό. Ακόμα κι αν έχετε ένα multicooker (για παράδειγμα, Redmond, Polaris ή Philips) έχει λειτουργία "Pilaf", δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε μόνο στο μαγείρεμα. Προσθέτοντας όλα τα συστατικά και ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Pilaf", μπορείτε να πάρετε συνηθισμένο κουάκερ ρυζιού με κοτόπουλο, αλλά όχι πιλάφι με την εξαιρετική του γεύση.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος πιλάφι με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα
Για να αποκτήσετε ένα πραγματικό νόστιμο πιλάφι, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε ζιρβάκ. Το Zirvak είναι μια βάση για πιλάφι ή σάλτσα. Πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα ασβεστοποιημένο μπολ με πολλή μαγειρική. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και στη συνέχεια κοτόπουλο προστίθενται στο καυτό λάδι. Στη συνέχεια, όλα πασπαλίζονται με μπαχαρικά και τηγανίζονται, περιοδικά μισή ανάμιξη, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται. Μετά από αυτό, χύνεται ρύζι, αλάτι, ζάχαρη εάν είναι επιθυμητό, κουρκούμη προστίθενται και όλα χύνονται με ζεστό νερό. Τώρα μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Pilaf". Αφού το multicooker ενημερώσει για το τέλος του μαγειρέματος, μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι - αφήστε το πιλάφι να σταθεί λίγο στη λειτουργία "Θέρμανση". Αυτό θα δώσει στο πιλάφι μια πιο εύθρυπτη υφή και γεύση.
Εκτός από το ρύζι, το κρέας και το κοτόπουλο, ορισμένοι γκουρμέ προσθέτουν επίσης αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σταφίδες στο πιλάφι. Τέτοιοι ξηροί καρποί μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση του κρέατος κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, διάφορα λαχανικά και θαλασσινά στο πιλάφι. Όλα κλίνουν προς τη γεύση του σεφ που ετοιμάζει αυτό το πιάτο.
Βήμα προς βήμα συνταγή για πιλάφι κοτόπουλου με τζίντζερ
Απαιτούμενα συστατικά για το μαγείρεμα:
- ένα κοτόπουλο
- δύο φλιτζάνια γυαλισμένο ρύζι
- τρία κρεμμύδια
- ένα ή δύο καρότα
- ένα κεφάλι σκόρδου
- δύο κουταλιές της σούπας τζίντζερ
- 1,5 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο barberry
- 6 ποτήρια νερό
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα και φυτικά έλαια - γεύση.
- Εδώ το γυαλί είναι το ποτήρι του multicooker.
Παρασκευή
- Ζεσταίνετε περίπου τέσσερις κουταλιές λάδι σε ένα μπολ στη λειτουργία "Fry".
- Βάζουμε το προ-ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μαζί με τα οστά, αφού αφαιρέσετε τα δέρματα και βάλτε το κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά και τρία ποτήρια νερό και αφήστε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Stew".
- Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, αλάτι και πλυμένο ρύζι. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο ζεστό νερό.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" και προσθέστε το κεφάλι σκόρδου, τζίντζερ και βατόμουρου πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Αφού το multicooker τελειώσει το μαγείρεμα, αφήστε το να παραμείνει για άλλα 20 λεπτά στη λειτουργία "Heat".
- Το πιλάφι είναι έτοιμο.
- Σερβίρετε ζεστό με βότανα.
Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο λόγω του συνδυασμού κρέατος κοτόπουλου, μπαχαρικών και βατόμουρου με τζίντζερ. Αυτό το φαγητό θα εκτιμηθεί από όλη την οικογένεια.
