Τα ψημένα με λεμόνι προϊόντα έχουν ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλή στις νοικοκυρές. Για να φτιάξετε αυτό το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη λεμονιού που διατίθεται στο εμπόριο, για παράδειγμα από το Kotanyi, ή να το αντικαταστήσετε με φρεσκοτριμμένο ξύσμα.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g αλεύρι σίτου.
- - 150 g ξινή κρέμα μεσαίου λίπους.
- - 150 γραμμάρια αρωματισμένου ηλιελαίου
- - 100 g ζάχαρης
- - 4 αυγά κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας λεμονάδα Kotanyi ή 1/2 ξύσμα λεμονιού.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Τοποθετήστε τους κρόκους μαζί με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και κτυπήστε με ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη λεμονιού και την ξινή κρέμα στους κρόκους. Εάν δεν υπάρχει ζάχαρη λεμονιού, προσθέστε το ξύσμα. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε καλά το λεμόνι, κόψτε το μισό και τρίψτε τη φλούδα από αυτό με ένα τρίφτη.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο μαζί με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στη μάζα ξινή κρέμα αυγού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Σε ένα καθαρό, χωρίς λιπαρά μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ με σύρμα, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματίσουν αφράτο αφρό. Προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε πολύ απαλά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, γεμίστε το με ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετήστε το καλούπι εκεί και ψήστε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε την ευγένεια με ένα σπίρτο, το οποίο θα πρέπει να βγαίνει στεγνό όταν τρυπηθεί από το κέικ.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, γυρίστε το καλούπι και αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το δοχείο. Μπορείτε να βάλετε μια κρύα, υγρή πετσέτα στο κάτω μέρος του κασσίτερου για να βοηθήσετε το κέικ να βγει πιο γρήγορα.
Βήμα 7
Σερβίρετε το κέικ λεμονιού στο τραπέζι. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα ή σαντιγύ, αν θέλετε.
