Πώς να φτιάξετε μπισκότα Zimtstern

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Zimtstern
Πώς να φτιάξετε μπισκότα Zimtstern

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μπισκότα Zimtstern

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μπισκότα Zimtstern
Βίντεο: Αστέρια κανέλας | Χριστουγεννιάτικα μπισκότα | χωρίς γλουτένη 2024, Μάρτιος
Anonim

Το Zimtstern είναι ένα πολύ δημοφιλές χριστουγεννιάτικο μπισκότο στη Γερμανία. Ψήνεται από ζύμη κανέλας, κόβεται με καλούπια σε σχήμα αστεριού και καλύπτεται με λούστρο λευκής ζάχαρης. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά το ψήσιμο, έτσι ώστε το λούστρο να μην καφέ.

Είναι απαραίτητο

  • - 250 γραμμάρια θρυμματισμένων αμυγδάλων.
  • - 375 g ζάχαρης άχνη
  • - 4 αυγά
  • - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κανέλας καλής ποιότητας.

Οδηγίες

Βήμα 1

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας μαζί τριμμένα αμύγδαλα, κανέλα, 3 αυγά κοτόπουλου και 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά δροσερή και πλαστική μάζα.

Βήμα 2

Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια μπάλα, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και ψύξτε για 4 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε και ξεδιπλώστε τη μεγάλη τηγανίτα σε στρώμα σιλικόνης ή δίσκο πασπαλισμένο με αλεσμένα αμύγδαλα. Το πάχος του κρεβατιού είναι περίπου 8 mm.

Βήμα 3

Προετοιμάστε το γλάσο χτυπώντας ελαφρά το εναπομείναν αυγό κοτόπουλου και 125 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ με ένα σύρμα μέχρι να λάβετε μια αρκετά παχιά λευκή μάζα.

Βήμα 4

Απλώστε το γλάσο πάνω στη ζύμη και ψύξτε απαλά για 1 ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε και χρησιμοποιήστε ένα κόπτη σε σχήμα αστεριού για να κόψετε τα μπισκότα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί, βάλτε τα μπισκότα σε αυτό και ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Προσέξτε να μην κάψετε το λούστρο.

Συνιστάται: