Τα πρώτα σπίτια μελοψωμάτων εμφανίστηκαν τον 19ο αιώνα - η πατρίδα τους μπορεί να αναγνωριστεί ως Γερμανία, όπου ακριβώς εκείνη την εποχή δημοσιεύτηκε το παραμύθι των αδελφών Grimm "Hansel and Gretel". Ήταν για ένα σπίτι φτιαγμένο από μελόψωμο ζύμη, το οποίο βρήκαν τα παιδιά στο δάσος. Για να προετοιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη λιχουδιά, η οποία έχει γίνει σύμβολο των Χριστουγέννων στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, θα χρειαστείτε ειδικά διάτρητα - μπορούν να αγοραστούν (συνήθως μεταλλικές μορφές) ή να φτιάξετε τον εαυτό σας.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 200 g βούτυρο
- - 2 αυγα
- - 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
- - 4 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 2 κουταλιές της σούπας
- Για καραμέλα:
- - 125 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- Για λούστρο:
- - 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- Για διακόσμηση:
- - χρώμα dragee
- - μαρμελάδα μάσημα
- - marshmallow
- - μαλλί της γριάς
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε ζάχαρη, αυγά κοτόπουλου, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να χνουδωθεί.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σε έναν σωρό στο τραπέζι. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου-μπαχαρικών στο αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή πλαστική ζύμη με τα χέρια σας. Φτιάξτε μια μπάλα από αυτό, βάλτε την σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη καλά ψυγμένη ζύμη και ξεδιπλώστε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε πάχος 5-6 mm. Συνδέστε τα στένσιλ στην κορυφή και κόψτε τα κενά για το μελλοντικό σπίτι. Καλύψτε ένα ταψί με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε προσεκτικά τις φιγούρες μελοψωμάτων στην κορυφή.
Βήμα 4
Ψήνουμε στους 180 ° C για 12-15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα μελοψωμάτων καλύπτονται μόνο με ελαφριά ρουζ και δεν καίγονται. Ενώ τα κομμάτια εργασίας είναι ζεστά, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τις σχισμές για την πόρτα και τα παράθυρα.
Βήμα 5
Προετοιμάστε το κερασάκι: ανακινήστε 1 πρωτεΐνη με ένα πιρούνι, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη άχνη (1 φλιτζάνι), επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή του κερασιού. Στο τέλος, ρίξτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Το πάγωμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Εάν η μάζα αποδείχθηκε υγρή, προσθέστε περισσότερη σκόνη, εάν είναι πολύ παχύ, ρίξτε λίγο ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά ξανά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το παγωμένο σε μια σακούλα σωληνώσεων και διακοσμήστε τις λεπτομέρειες του σπιτιού και, στη συνέχεια, επισυνάψτε τα φασόλια ζελέ και μαρμελάδα. Αφήστε το λούστρο να στεγνώσει για μερικές ώρες, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
Βήμα 7
Προετοιμάστε καραμέλα: ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε χυμό λεμονιού και νερό. Βάζετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε έως ότου η ζάχαρη καραμελωθεί - ανακινήστε το τηγάνι κατά καιρούς, μην ανακατεύετε το περιεχόμενο με σπάτουλα. Όταν η καραμέλα είναι έτοιμη, βυθίστε γρήγορα τις άκρες των κενών σε αυτήν και κολλήστε μαζί για να φτιάξετε ένα σπίτι. Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα ζύμης μελοψωμάτων, ένα πυκνό κέικ βάφλας ή ακόμα και ένα συνηθισμένο χαρτόνι κομμένο από ένα κουτί σοκολατάκια.
Βήμα 8
Ετοιμάστε ένα δεύτερο λούστρο χρησιμοποιώντας την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και την πρωτεΐνη. Διακοσμήστε το σπίτι απεικονίζοντας κινήσεις χιονιού στην οροφή, μπορείτε να συνδέσετε έναν σωλήνα. Ένα κομμάτι από βαμβάκι καραμέλα μπορεί να αντιπροσωπεύει "καπνό" που βγαίνει από αυτό. Αφήστε το μελόψωμο να στεγνώσει εντελώς. Αυτή η ποσότητα ζύμης θα κάνει 2 σπίτια μελοψωμάτων.
