Το κοτόπουλο είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικά γεμίσματα. Ένα από τα ασυνήθιστα, πικάντικα και γευστικά γεμίσματα είναι τα αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτό το ρολό ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φιλέτα κοτόπουλου από το στήθος
- - 250 g αποξηραμένα βερίκοκα
- - 200 g σκληρού τυριού
- - 40 g βούτυρο
- - 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - μερικά αγαπημένα μπαχαρικά
- - μαρούλι ή άλλα χόρτα
- - άλας
- - περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το ρολό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φιλέτο κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή περιέχει στήθος κοτόπουλου. Λόγω του γεγονότος ότι το τυρί, τα μπαχαρικά, το βούτυρο θα προστεθούν σε αυτό, αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ νόστιμο. Το τυρί πρέπει να είναι καλής ποιότητας και όχι τυροκομικό προϊόν. Ξεπαγώστε το φιλέτο, εάν είναι από τον καταψύκτη. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε παγωμένα φιλέτα. Ετοιμάστε ό, τι χρειάζεται σύμφωνα με τη συνταγή.
Βήμα 2
Είναι καλύτερα να αγοράσετε αποξηραμένα βερίκοκα πιο μαλακά, ώστε να μην το εμποτίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα εκ των προτέρων. Ρίξτε σε ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι σκληρά, τότε θα πρέπει να τα βράσετε στον ατμό με βραστό νερό και να δώσετε περισσότερο χρόνο ώστε να μαλακώσουν καλά.
Βήμα 3
Πάρτε το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το κρέας σε μερίδες σε κομμάτια για ρολό. Μπορείτε να το κόψετε σε μεγαλύτερα κομμάτια ή να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, τότε τα ρολά θα αποδειχθούν μικρά.
Βήμα 4
Καλύψτε κάθε κομμάτι με μεμβράνη ή βάλτε σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε ελαφρά με μια ξύλινη σφύρα. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να έχετε ομοιόμορφα στρώματα κρέατος. Συνιστάται να μην είναι πολύ παχιά, αλλά ούτε και λεπτά.
Βήμα 5
Αλάτι λίγο στο εσωτερικό κάθε μερίδας. Πιπέρι αν θέλετε και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μπαχαρικά για κοτόπουλο.
Βήμα 6
Λιώστε το βούτυρο και χρίστε κάθε κομμάτι με αυτό. Είναι βολικό να λερώσετε με μια μαγειρική βούρτσα. Πασπαλίζουμε καλά με τυρί, το οποίο πρέπει να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 7
Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια ή λωρίδες και απλώστε τα πάνω στο τυρί.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, τυλίξτε τα φιλέτα με το γέμισμα σε ρολά και στερεώστε καλά με ένα νήμα (γραβάτα) έτσι ώστε το ρολό να διατηρήσει το σχήμα του. Κάντε το με όλα τα κομμάτια κρέατος.
Βήμα 9
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 10
Προετοιμάστε το καλούπι καλύπτοντάς το με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε τα νήματα από τα τηγανητά ρολά και τοποθετήστε τα σε ένα έτοιμο πιάτο ή σε ένα μικρό ταψί. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί. Τοποθετήστε το πιάτο ή το ταψί σε ζεστό φούρνο (180C) και αφήστε το σε αυτό για 15 λεπτά.
Βήμα 11
Κόψτε τα καυτά ρολά κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα σε φέτες. Σερβίρετε με μαρούλι ή βότανα. Μπορείτε να κάνετε διακόσμηση από αυτά.
