Η τουρκική απόλαυση είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά για τα παιδιά. Και φτιαγμένο στο σπίτι, εξακολουθεί να είναι χρήσιμο και ασφαλές. Το μαγείρεμα τουρκικής απόλαυσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή υλικό κόστος από εσάς, αλλά θα πάρετε πολλή απόλαυση.
Η τουρκική λέξη "rahat" μεταφράζεται ως ευχαρίστηση και η λέξη "lokom" σημαίνει "κομμάτια". Η τουρκική απόλαυση είναι ένα από τα πιο αρχαία γλυκά, είναι άνω των 500 ετών. Και όλο αυτό το διάστημα δεν σταματά ποτέ να δίνει ευχαρίστηση. Η τουρκική απόλαυση μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα γεμίσματα: ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα και, περιστασιακά, αποξηραμένα φρούτα προστίθενται σε αυτό. Και τα ίδια τα κομμάτια μπορούν να έχουν διαφορετικές γεύσεις, ανάλογα με το συστατικό του φρούτου.
Για να προετοιμάσουμε την τουρκική απόλαυση φράουλας, χρειαζόμαστε:
- Κατεψυγμένες φράουλες - 200 γρ
- Στιγμιαία ζελατίνη - 15 g
- Λεμόνι - 1/2 τεμ
- Ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
Παρασκευή:
Πρώτα, εμποτίστε τη ζελατίνη έτσι ώστε να διογκωθεί. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με 50 ml νερού, ανακατέψτε καλά και αφήστε το χρόνο να διογκωθεί.
Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
Ξεπαγώστε λίγο τις φράουλες και στη συνέχεια αλέστε τις σε ένα μπλέντερ έτσι ώστε ο χυμός να μην χαθεί κατά την απόψυξη, μπορείτε να ξεπαγώσετε αμέσως τις φράουλες στο μπολ μπλέντερ.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη διογκωμένη ζελατίνη, το χυμό λεμονιού, τις ψιλοκομμένες φράουλες και τη ζάχαρη άχνη.
Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Το μείγμα πρέπει να ζεσταθεί καλά έως ότου η ζελατίνη διαλυθεί εντελώς, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει.
Αφαιρέστε το προκύπτον ομοιογενές μείγμα από τη φωτιά και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ για 5 λεπτά μέχρι να φωτιστεί και να γίνει παχύ.
Ρίξτε την τελική μάζα φρούτων σε καλούπι, λείψτε και καταψύξτε σε δροσερό μέρος για 5-6 ώρες (μπορείτε να διανυκτερεύσετε). Εάν έχετε χαρτί περγαμηνής, μπορείτε να ευθυγραμμίσετε το καλούπι με αυτό. Αφαιρέστε την κατεψυγμένη έτοιμη τουρκική απόλαυση φράουλας και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Σερβίρετε με τσάι ή ως επιδόρπιο.
