Τα ευαίσθητα ντόνατς με στάρπη είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο τόσο για την οικογένεια όσο και για τους φίλους σας. Προκειμένου να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με λιχουδιά τυροπήγματος, δεν χρειάζεστε πλάστη ή σανίδα, δεν θα λερωθείτε ούτε με αλεύρι! Επιπλέον, τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στα αποθέματα σχεδόν κάθε νοικοκυράς.
Πώς να φτιάξετε ντόνατς
Για να φτιάξετε τυρόπηλα στα χέρια σας, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια τυρί cottage (το πιο λιπαρό, τόσο το καλύτερο), 5-6 κουταλιές αλεύρι, αλεσμένη κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, σε φέτες με ξύδι, και επίσης φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 1 λίτρο.
Ανακατέψτε το τυρί cottage και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλεύρι και ζάχαρη, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να πάρετε μια πλήρη ζύμη - παχύρρευστη, σταθερή, ελαστική. Ρίχνουμε τη σόδα που έχει σβήσει με ξύδι στη ζύμη, ζυμώνουμε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Ρίχνουμε ένα λίτρο λαδιού σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεσταίνουμε. Πρέπει να θερμαίνεται καλά, αλλά όχι ζεστό, γιατί διαφορετικά το ντόνατ μπορεί να καεί. Βουτήξτε το κουτάλι στο βούτυρο πριν τοποθετήσετε τα ντόνατς. Μετά - μη διστάσετε να κουτάρετε τη ζύμη σε ένα κουτάλι και να την βυθίσετε στο τηγάνι. Το ντόνατ στο λάδι θα πρέπει να σιγοβράζει. Μπορεί να αλλάξει το σχήμα του κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αλλά αυτό είναι εντάξει. Το αποτέλεσμα θα εξακολουθήσει να χρησιμεύει ως μια πλούσια και νόστιμη μπάλα.
Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να τηγανίσετε το ντόνατ σε κάθε πλευρά. Είναι καλύτερο να γυρίσετε με ένα πιρούνι. Εάν το βούτυρο αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα, διαφορετικά το ντόνατ θα τηγανιστεί στο εξωτερικό και θα είναι υγρό στο εσωτερικό. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τα ντόνατς, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με κανέλα ή ζάχαρη άχνη.
Σημείωση για την οικοδέσποινα
Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα πακέτο τυρί cottage θα είναι η βάση για 30-35 ντόνατς - όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της μπάλας που φτιάχνεις. Πρέπει να τηγανίσετε τα ντόνατς για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αλλιώς το γέμισμα με στάρπη θα αποδειχθεί ωμό. Μην βιάζετε και τηγανίζετε τα πάντα σε υψηλή θερμοκρασία - τα ντόνατς μπορεί να μην λειτουργούν καθόλου.
Ως σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής - νιφάδες καρύδας, ειδικές βρώσιμες χάντρες ή σκέδαση διαφορετικών μορφών, καθώς και παγωτά και τσιπ σοκολάτας. Τα ντόνατς μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με ζάχαρη, μαρμελάδα και υγρό μέλι. Μια καλή προσθήκη θα χρησιμεύσει ως παγωτό, ως κανονικό παγωτό, και με διαφορετικές γεύσεις. Αν σας αρέσουν τα σιρόπια, μπορείτε να τα ρίξετε τα ντόνατς, ανάλογα με το γούστο σας. Εάν έχετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να γεμίσετε τα ντόνατς με υγρή κρέμα που φτιάξατε εκ των προτέρων ή συμπυκνωμένο γάλα.
Εάν μπερδεύεστε από τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και βουτύρου με το οποίο τηγανίζονται τα ντόνατς, γυρίστε στο φούρνο. Μπορείτε να ψήσετε ντόνατς - μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
