Όταν αναφέρετε ένα χάμπουργκερ, το γρήγορο φαγητό και το υπερβολικό βάρος έρχονται αμέσως στο μυαλό. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ψωμί πίτουρου και αντικαταστήσετε το κρέας με σολομό, παίρνετε ένα εντελώς διαιτητικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2-3 χάμπουργκερ:
- - 2-3 ρολά χονδροειδούς αλευριού.
- - 400 γρ. σολομός (φιλέτο)
- - ένα αυγό;
- - 70 γρ. πράσα;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά μουστάρδα
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ
- - μαϊντανό
- - αλατοπίπερο;
- - φύλλα μαρουλιού
- - σώς ταρτάρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελέγουμε το φιλέτο σολομού - δεν πρέπει να υπάρχει ούτε ένα κόκαλο σε αυτό. Ψιλοκόψτε το έτσι ώστε ο σολομός να μοιάζει με κιμά.
Βήμα 2
Απλώνουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Κόψτε το πράσο και το μαϊντανό, προσθέστε τα στο σολομό μαζί με ένα ωμό αυγό. Αλάτι και πιπέρι, σεζόν με κέτσαπ και μουστάρδα. Ανακατέψτε απαλά τον κιμά μέχρι να μαλακώσει και βγάλτε 2 ή 3 μπιφτέκια από αυτό.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα παϊδάκια σολομού μέχρι να μαγειρευτούν, πιέζοντας ελαφρά έτσι ώστε να γίνουν επίπεδα.
Βήμα 4
Βάζουμε φύλλα μαρουλιού, παϊδάκι σολομού και σάλτσα τάρτα στο κουλούρι. Το νόστιμο χάμπουργκερ με χαμηλές θερμίδες είναι έτοιμο!
