Κανείς δεν είναι αδιάφορος για το αμερικανικό fast food. Ταυτόχρονα, είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι! Τα χάμπουργκερ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα και, το πιο σημαντικό, είναι φυσικό. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς ψήσιμο αγοράζοντας έτοιμα ψωμάκια χάμπουργκερ. Αλλά αν θέλετε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, τότε επισυνάπτεται μια λεπτομερής συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- Για κοτολέτες:
- - βόειο κρέας - 500 γρ.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - ρίγανη, κόλιανδρο, κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- - ψίχουλα ψωμιού - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - εξευγενισμένο λάδι τηγανίσματος.
- Για ψωμάκια:
- - γάλα - 0,5 φλιτζάνια
- - βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι - 2 πρέζα
- - αλεύρι - 7 ποτήρια
- - νερό - 1, 5 ποτήρια
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - σουσάμι για ξεσκόνισμα.
- Χτίζω:
- - μεταποιημένο τυρί σε τετράγωνα ·
- - φύλλα μαρουλιού
- - ντομάτες –2 τεμ.
- - αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- - κέτσαπ, μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα ψωμάκια ψήνονται από ζύμη ζύμης. Διαλύστε την ξηρή μαγιά σε ζεστό νερό. Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να βράσει και αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Αφού κρυώσει, ανακατέψτε με την καλλιέργεια μίζας ζύμης. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη - πρώτα με ένα κουτάλι και μετά στο τραπέζι. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, επικαλύψτε την με φυτικό λάδι, τοποθετήστε την σε σφιχτά κλειστό δοχείο και βάλτε την σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από αυτό, το τσακίζουμε και σχηματίζουμε μικρές μπάλες (λαμβάνονται περίπου 20 κομμάτια). Καλύψτε τα ψωμάκια με γάλα, πασπαλίστε με σουσάμι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο αλεσμένο βόειο κρέας για να φτιάξετε τα μπιφτέκια, αλλά είναι καλύτερα να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, περνάμε το βόειο κρέας μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε το αναδευόμενο αυγό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε ψίχουλα, αλάτι, πιπέρι, αρωματικά μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και σχηματίστε επίπεδες μπιφτέκια από τον κιμά ανάλογα με τη διάμετρο των κουλουριών μας. Τηγανίστε κοτολέτες και στις δύο πλευρές σε θερμαινόμενο λάδι για περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Μένει να συλλέγουμε τα μπιφτέκια μας. Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση, λιπάνετε και τα δύο κομμάτια με λίγη μαγιονέζα. Βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω μισό, στη συνέχεια κομμάτια τουρσί αγγουριών και φρέσκων ντοματών, και στη συνέχεια ένα κοτολέτα. Λιπάνετε με κέτσαπ και βάζετε ένα τετράγωνο λιωμένο τυρί στην κορυφή. Καλύψτε με το πάνω μισό.
