Η σαλάτα Donskoy είναι μια από τις πιο νόστιμες και αγαπημένες χειμερινές σαλάτες. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε, το φαγητό είναι προσιτό και η γεύση είναι υπέροχη. Έχοντας προετοιμάσει μια φορά τη σαλάτα Don σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα τη διατηρείτε κάθε σεζόν. Σε τελική ανάλυση, αυτή η σαλάτα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - πράσινες ντομάτες - 2 κιλά
- - αγγούρια - 2 κιλά
- - Βουλγαρική πιπεριά - 1,5 κιλά
- - πράσινος άνηθος - 1 μάτσο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- - 1 κουτάλι επιδόρπιο 9% ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για 1 κουτί των 0,7 λίτρων
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Don σύμφωνα με την κλασική συνταγή, προετοιμάστε όλα τα λαχανικά που χρειάζεστε σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπλύνετε καλά. Κόψτε τα μικρά αγγούρια σε φέτες. Για μεγάλα δείγματα, ξεφλουδίστε, κόψτε τις ουρές και κόψτε επίσης σε φέτες πάχους περίπου 2 ml.
Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε το από σπόρους, κόψτε την ουρά και κόψτε σε μικρές φέτες.
Πλύνετε τις πράσινες ντομάτες και κόψτε επίσης σε φέτες.
Πλύνετε και κόψτε έναν άνηθο.
Βήμα 2
Βάλτε όλα τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα δοχείο, προσθέστε πιπέρι και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά που μαγειρεύονται για τη σαλάτα Don πρέπει να χυθούν.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Don για το χειμώνα, αποστειρώστε τα βάζα των 0,7 λίτρων. Απλώστε τα λαχανικά για σαλάτα σε βάζα, ελαφρώς σφίγγοντας με ένα κουτάλι ή ένα gurney. Ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό στα βάζα. Τοποθετήστε τα αποστειρωμένα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 15-20 λεπτά, καλύπτοντας τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, προσθέστε ένα κουτάλι επιδόρπιο ξύδι και μια κουταλιά της σούπας βραστό φυτικό λάδι σε κάθε βάζο. Τυλίξτε τα βάζα με τη σαλάτα Don και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
