Τα θαλασσινά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Ωστόσο, πολλά από αυτά εξακολουθούν να είναι αρκετά εξωτικά για τη χώρα μας. Για παράδειγμα, οι Ρώσοι σπάνια τρώνε τα ίδια χταπόδια. Αλλά το καλαμάρι παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή θαλασσινά στη Ρωσία. Έχουν μια λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα, οπότε είναι ιδανικά για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας.
Είναι απαραίτητο
-
- Καλαμάρι - 5 σφάγια ή 3 κουτιά κονσερβοποιημένων
- Αυγά - 5 κομμάτια
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Γαρίδες - 0,5 κιλά
- Τυρί - 100 γραμμάρια
- Κινέζικο λάχανο - ¼ πιρούνι
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Μαγιονέζα - 50-80 γραμμάρια
- Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε μια σαλάτα είναι από κονσερβοποιημένα καλαμάρια, δεν χρειάζονται ειδική προετοιμασία - απλά πρέπει να αφαιρεθούν από το βάζο και να κοπούν σε λωρίδες. Αλλά η σαλάτα καλαμαριών θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμη αν χρησιμοποιείτε σφάγια καλαμαριών. Σε αυτήν την περίπτωση, η προετοιμασία σαλάτας καλαμαριών ξεκινά με την προετοιμασία σφαγίων - πρέπει να ξεφλουδιστούν και να βράσουν.
Καθαρίστε τα σφάγια με βραστό νερό, μετά το οποίο η μεμβράνη στο εξωτερικό και στο εσωτερικό του σφαγίου θα καθαριστεί εύκολα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το εσωτερικό του σφαγίου τη διαφανή χόνδρο λωρίδα - τη χορδή.
Βράστε τώρα το καλαμάρι. Για να κάνετε το κρέας τρυφερό, μην μαγειρεύετε το καλαμάρι για πολύ καιρό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες μεθόδους μαγειρέματος:
ένα. βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό και τα μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, αφαιρέστε και κρυώστε.
σι. βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το καλαμάρι σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε.
Κόψτε το δροσερό καλαμάρι σε λωρίδες σαλάτας.
Βήμα 2
Σαλάτα καλαμαριών με αυγό και ρύζι
Βράζουμε το ρύζι και τα αυγά. Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη και συνδυάστε με το ρύζι. Προσθέστε ψιλοκομμένο καλαμάρι, αλάτι και καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα αγγούρια, κρεμμύδια ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε αυτήν την σαλάτα καλαμαριών. Επιπλέον, οι κονσέρβες ανανά μπορεί να είναι ένα επιπλέον συστατικό στη σαλάτα.
Βήμα 3
Σαλάτα γαρίδας και καλαμαριών (2 επιλογές)
ένα. Βράστε τις γαρίδες και τα αυγά. Τρίψτε τα αυγά και το τυρί κρέμα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί με το καλαμάρι, κομμένα σε λωρίδες, αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα.
ρε. Βράστε τις γαρίδες, κόψτε το κινεζικό λάχανο και τα φρέσκα αγγούρια σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε το καλαμάρι, κόβουμε σε λωρίδες, αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
