Οι σαλάτες θαλασσινών είναι πολύ υγιείς και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Μπορούν να γίνουν γεμάτα ή, αντίθετα, διαιτητικά πειραματίζοντας με διαφορετικούς επιδέσμους και άλλα συστατικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- γαρίδα;
- καλαμάρι;
- φύλλα δάφνης;
- μαύρο πιπέρι
- βούτυρο;
- σκόρδο;
- τοματοπολτός;
- κρέμα γάλακτος;
- λεμόνι;
- φύλλα μαρουλιού
- μαϊντανός.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- καλαμάρι;
- γαρίδα;
- αυγά;
- πατάτες;
- κονσερβοποιημένα αρακά?
- άλας;
- μαγιονέζα;
- χυμό λεμονιού
- άνηθο.
- Για την τρίτη συνταγή:
- γαρίδα;
- καλαμάρι;
- μία ντομάτα;
- Champignon;
- κρεμμύδι;
- φυτικό λάδι;
- αυγά;
- αλατισμένα αγγούρια
- τυρί;
- μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε μια πικάντικη σαλάτα, βράστε 200 γραμμάρια καλαμάρια και την ίδια ποσότητα μικρών γαρίδων ξεχωριστά για 5 λεπτά. Προσθέστε φύλλα δάφνης και μερικά μαύρα πιπέρι στο νερό.
Βήμα 2
Λιώνουμε 40 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τη σκελίδα σκόρδου μέσα σε αυτό, περνώντας μέσα από το πιεστήριο σκόρδου. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα, 4 κουταλιές ξινή κρέμα σε αυτό και ανακατέψτε. Βράστε τη σάλτσα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Κόψτε το ψυχρό καλαμάρι σε δαχτυλίδια και ανακατέψτε με τις γαρίδες. Στη συνέχεια ψεκάστε με χυμό από μισό λεμόνι και τοποθετήστε ένα μερίδα σε ένα φύλλο μαρουλιού. Κορυφαία θαλασσινά με μαγειρεμένη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 4
Για μια πλούσια σαλάτα, βράστε 200 γραμμάρια καλαμάρια και 100 γραμμάρια μεγάλων γαρίδων. Κόψτε τα τελικά θαλασσινά σε κύβους, αφήνοντας 5 γαρίδες για γαρνιτούρα. Βράστε 2 αυγά κοτόπουλου και 3 κονδύλους πατάτας. Κόψτε τα σε λωρίδες και συνδυάστε με καλαμάρια και γαρίδες.
Βήμα 5
Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Καρυκεύστε τη σαλάτα με 100 γραμμάρια μαγιονέζας αναμεμιγμένη με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές του γλυκού άνηθο. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τις υπόλοιπες γαρίδες και μερικά κλαδάκια άνηθου.
Βήμα 6
Κάντε μια σαλάτα με μανιτάρια καλαμαριών και γαρίδων. Για να γίνει αυτό, βράστε 100 γραμμάρια γαρίδας και 3 μεσαίο καλαμάρι για 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη τις γαρίδες και κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες.
Βήμα 7
Αλέθουμε 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και ένα κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βράστε 2 αυγά σκληρά και κόψτε 2 τουρσιά σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα αυγά και 100 γραμμάρια τυριού σε χοντρό τρίφτη. Τεμαχίστε 200 γραμμάρια φρέσκων αμπέλων και ένα κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
Βήμα 8
Τοποθετήστε καλαμάρια, μανιτάρια, κρεμμύδια, αυγά και τυρί σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και την εποχή με αρκετή μαγιονέζα. Επάνω με γαρίδες και λεπτές φέτες ντομάτας.
