Τα καλαμάρια είναι μοναδικά θαλασσινά. Το κρέας τους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα, σίδηρο και φώσφορο. Απορροφούνται εύκολα από το σώμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με καλαμάρια. Σε συνδυασμό με λαχανικά και φρούτα, το κρέας τους γίνεται ακόμα πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Για σαλάτα, το καλαμάρι παρασκευάζεται με τρεις βασικούς τρόπους - βρασμένο με ολόκληρο το σφάγιο, κομμένο σε λωρίδες και προσθήκη στη σαλάτα ωμά. Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, καθώς και τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας, οι σάλτσες και οι σάλτσες σαλάτας αλλάζουν.
Είναι απαραίτητο
-
- καλαμάρι (φιλέτο 300 γρ);
- πατάτες (3 τεμ.);
- ρύζι (100 γρ.)
- κρεμμύδια (1 τεμ.);
- αυγά (4 τεμ.);
- καρότα (3 τεμ.);
- κονσερβοποιημένα αγγούρια (3 τεμ.)
- μαγιονέζα (100-150 g);
- κονσερβοποιημένα αρακά (200-250 γρ.)
- άλας;
- πιπέρι;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το ξεφλουδισμένο καλαμάρι με ζεστό νερό, κρατήστε το για 3 λεπτά, ξεφλουδίστε το από το δέρμα.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, δάφνη, πιπέρι. Βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό νερό ένα κάθε φορά. Πρώτα ένα. Μετρήστε γρήγορα σε δέκα και αφαιρέστε το καλαμάρι με ένα κουτάλι με σχισμή. Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό και κατεβάστε το επόμενο καλαμάρι. Βγάλτε τα και βάλτε τα σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, βράστε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά. Μετά από αυτό, γεμίστε τα πάντα με κρύο νερό και μετά καθαρίστε τα.
Βήμα 4
Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε τις πατάτες, καλαμάρια σε λωρίδες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 5
Τρίβουμε τα αυγά σε μεσαίο τρίφτη.
Βήμα 6
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για περίπου είκοσι λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και αφήστε το υπόλοιπο υγρό να στραγγίσει.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.
Βήμα 8
Ανοίξτε τα αρακά και στραγγίστε το υγρό από αυτά.
Βήμα 9
Κόβουμε βραστά καρότα και αγγούρια τουρσί σε λωρίδες.
Βήμα 10
Πλύνετε τα βότανα. Στεγνώστε και ψιλοκόψτε το.
Βήμα 11
Πάρτε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε αυτό, καρυκεύστε τα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σαλάτα καλαμαριών είναι έτοιμη! Το επιδέξιο και, το σημαντικότερο, σωστά κατασκευασμένο πιάτο καλαμαριών είναι πολύ νόστιμο, ορεκτικό και εύπεπτο.
