Η ιστορία είναι σιωπηλή για το πώς και πότε μαγειρεύτηκαν οι γαρίδες ως ανεξάρτητο πιάτο. Ωστόσο, είναι γνωστό για την εξαιρετική γεύση, το τρυφερό κρέας και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κατά τη γνώμη μου, οι γαρίδες μαγειρεμένες σε κρεμώδη σάλτσα, με ελαφρύ άρωμα από λευκό κρασί, σκόρδο και βότανα, είναι το πιο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια γαρίδας αποφλοιωμένες
- - 200 ml βαριάς κρέμας
- - 50 γραμμάρια βουτύρου
- - 50 ml λευκού κρασιού
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - μισό λεμόνι
- - μαϊντανό
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα τηγάνι και λιώστε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου πάνω του. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και μετά προσθέστε το στο τηγάνι. Μόλις το σκόρδο γίνει διαφανές και εκπέμπει ένα χαρακτηριστικό άρωμα, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι στο τηγάνι, ανακατεύετε τα υλικά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε άσπρο κρασί και κρέμα στα συστατικά, αλάτι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει η σάλτσα, βάζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες στο τηγάνι, σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη σάλτσα και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί στο μισό η ποσότητα. Όταν παχύνει, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε τις γαρίδες στην κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το μαϊντανό ή άλλα βότανα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε.
Βήμα 5
Οι γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμες!
