Η ξινή κρέμα υπήρξε από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα, η οποία παρασκευάζεται από κρέμα με ζύμωση γαλακτικού οξέος. Εκτιμάται για την ήπια ευχάριστη γεύση, την ευελιξία χρήσης και τις χρήσιμες ιδιότητες, καθώς και για την ευκαιρία αγοράς ενός προϊόντος κατάλληλης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Χαρακτηριστικά ξινή κρέμα
Όπως και κάθε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν, η ξινή κρέμα έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Εάν όλα είναι ξεκάθαρα με τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα οφείλονται συχνότερα στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και την περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα. Η συνεχής χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, καθώς και σε προβλήματα με το μεταβολισμό του λίπους που προκαλούνται από ένα υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα άτομα με τάση να είναι υπέρβαρα επιλέγουν ξινή κρέμα χαμηλών θερμίδων, ελέγχοντας τη διατροφή τους μετρώντας θερμίδες σε αυτήν.
Η λιπαρή ξινή κρέμα δεν συνιστάται για κατάχρηση παρουσία υπέρτασης και προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα.
Πιστεύεται ότι η ξινή κρέμα περιέχει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης, αλλά ακόμη και η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ λιγότερο στο προϊόν από ό, τι στο συνηθισμένο βούτυρο. Επιπλέον, η ξινή κρέμα απορροφάται από το σώμα γρηγορότερα και ευκολότερα από το φρέσκο γάλα. Η χρήση ξινής κρέμας με ωμά καρότα μπορεί να βελτιώσει την όραση και να αυξήσει την ανοσία και οι άνδρες που καταναλώνουν τακτικά μια μέτρια ποσότητα αυτού του προϊόντος δεν έχουν ουσιαστικά προβλήματα με την ισχύ.
Περιεκτικότητα σε λιπαρή ξινή κρέμα
Η κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχει μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά μόνο 14%. Η ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχει 19% λιπαρά, ενώ η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά της κλασικής ξινής κρέμας δεν υπερβαίνει το 34%. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές λιπαρές ξινές κρέμες είναι 48% και η περιεκτικότητα σε προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 58%. Τα καταστήματα πωλούν συνήθως 15-20-25% ξινή κρέμα - ένα λιπαρό προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο παζάρι. Οι γιατροί λένε ότι το ανθρώπινο σώμα απορροφά ξινή κρέμα με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο η ξινή κρέμα και η κρέμα πρέπει να υπάρχουν στην ξινή κρέμα - άλλα συστατικά αλλάζουν την αρχική δομή της ξινής κρέμας.
Η λιπαρή ξινή κρέμα έχει καλές αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και αυξάνει την αντίσταση του νευρικού συστήματος στο στρες - για αυτό αρκεί να καταναλώνετε ένα ποτήρι φρέσκο προϊόν, χτυπημένο με ζάχαρη. Βοηθά επίσης με τα ηλιακά εγκαύματα, καταπραΰνει το δέρμα, ανακουφίζει από το κάψιμο και την ερυθρότητα. Για να γίνει αυτό, αναμιγνύεται με ηλιέλαιο και κρόκο αυγού, εφαρμόζεται σε καμένο δέρμα και καλύπτεται με επίδεσμο γάζας, ο οποίος αλλάζει κάθε είκοσι τέσσερις ώρες. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της λιπαράς ξινής κρέμας είναι η ικανότητά του να επηρεάζει θετικά το ορμονικό υπόβαθρο ενός ατόμου και την αναπαραγωγική του λειτουργία.
