Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι εξαιρετικά ποικίλα. Τα πόδια του κοτόπουλου προσελκύουν τις νοικοκυρές κυρίως επειδή δεν χρειάζονται ειδική επεξεργασία. Ένα νόστιμο δείπνο θα αποδειχθεί ακόμη και αν τα πόδια είναι απλά τηγανισμένα. Αλλά αν έχετε πέντε ώρες ελεύθερου χρόνου και επιθυμείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας άτομα με ένα ασυνήθιστο πιάτο, μαγειρέψτε τα πόδια κοτόπουλου με γέμιση μαγιονέζας-μουστάρδας
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό πόδια κοτόπουλου
- 1 κεφαλή σκόρδου
- 100 γραμ. Μαγιονέζα;
- 50 γρ. Μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- μπαχαρικό;
- πρέσα σκόρδου ή γουδί και γουδοχέρι
- φούρνος και άλλα σκεύη κουζίνας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα πόδια του κοτόπουλου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα. Φυσικά, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι βαμβακερό ή λινό πανί για να στεγνώσετε.
Βήμα 2
Τα πόδια πρέπει να παστωθούν. Για να το κάνετε αυτό, ενώ στεγνώνουν, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα σκόρδου για να το επικαλύψετε. Πάρτε ένα πολύ μεγάλο κεφάλι σκόρδου, ξεφλουδίστε το. Συνθλίψτε τις φέτες με ένα πάτημα. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να κόψετε το σκόρδο και να το αλέσετε σε ένα κονίαμα από πορσελάνη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε εκεί 1 κουταλιά αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα καλά. Η ποσότητα και η σύνθεση των μπαχαρικών εξαρτάται από το γούστο σας. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πικάντικο ακόμη και χωρίς αυτά. Με αυτό που παίρνετε, καλύψτε τα πόδια και αφήστε τα να μαρινάρονται για τέσσερις ώρες. Μην αφήνετε το μείγμα, καλύψτε τα πόδια εντελώς και με ένα αρκετά παχύ στρώμα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Πάρτε ένα στεγνό ταψί, βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου. Ρίχνουμε λίγο νερό. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Θα διαρκέσει μισή ώρα ή περισσότερο.
Βήμα 5
Για χύσιμο, πάρτε 100 γραμμάρια μαγιονέζας και 50 γραμμάρια παρασκευασμένης μουστάρδας. Η μαγιονέζα μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά το καλύτερο είναι το κλασικό Provencal χωρίς πρόσθετα, ειδικά αν μαρινάρετε τα πόδια με πολλά μπαχαρικά. Μουστάρδα - από ένα σωλήνα ή από ένα βάζο.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Λιπάνετε τα πόδια με ένα παχύ στρώμα γεμίσματος. Βάλτε τα όλα πίσω στο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει, δηλαδή περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα πόδια σε μια πιατέλα και σερβίρετε ζεστά. Βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας, τηγανητά και βρασμένα λαχανικά είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας πόδια κοτόπουλου με αυτό τον τρόπο σε ένα πικνίκ. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Φυσικά, θα κρυώσουν λίγο, αλλά θα παραμείνουν πολύ νόστιμα και ζουμερά.
