Το στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή σαλάτα. Η ασυνήθιστη γλυκιά γεύση του επιδέσμου θα εκπλήξει κάθε γκουρμέ. Το ξίδι κρασιού, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή της σάλτσας, προσθέτει μπαχαρικά στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κρόκο αυγού
- - 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - ελαιόλαδο
- - φύλλα μαρουλιού
- - άλας
- - 50 g μέλι
- - 15 ml ξίδι κρασιού
- - 50 ml μουστάρδα
- - 400 γραμμάρια σπαράγγια
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίστε το στήθος κοτόπουλου σε ελαιόλαδο. Το πιάτο θα φαίνεται πιο ορεκτικό αν το κοτόπουλο τηγανιστεί έως ότου τραγανιστεί.
Βήμα 2
Βράζουμε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά και μετά κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με λεπτά σχισμένα φύλλα μαρουλιού.
Βήμα 3
Ετοιμάστε μια σάλτσα για το πιάτο σας. Ανακατέψτε το μέλι, το ξύδι του κρασιού και τον κρόκο αυγού σε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά το μείγμα με ένα σύρμα ή μπλέντερ.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μαρούλι και τα σπαράγγια σε ένα πιάτο, στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή. Αρωματίστε το πιάτο με μαγειρεμένη σάλτσα μουστάρδας πριν το σερβίρετε.
