Υπάρχει ένα μόνο παιδί στον κόσμο που μπορεί να αντισταθεί στη γλυκιά γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος, ειδικά όταν σερβίρεται με τηγανίτες, μπισκότα ή ψητά; Και οι ενήλικες συχνά απολαμβάνουν αυτές τις υπέροχες λιχουδιές. Δυστυχώς, στα καταστήματα δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε ποιοτικό προϊόν σε προσιτή τιμή. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές προτιμούν το «φυσικό προϊόν» - σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1, 5 - 2 λίτρα γάλακτος
- 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης
- βανιλίνη (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό σε αυτό. Βράζουμε το σιρόπι ανακατεύοντας για 3-5 λεπτά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε γάλα στο σιρόπι. Προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μειώστε τη θερμότητα και βράστε την προκύπτουσα μάζα στο πάχος και τη συνέπεια που χρειάζεστε. Βεβαιωθείτε ότι το συμπυκνωμένο γάλα σας δεν καίει.
Βήμα 3
Μερικοί μάγειρες βράζουν το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα "λουτρό νερού": ανακατεύουμε τα υλικά, βράζουμε σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε ένα δοχείο με συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζουμε για περίπου μία ώρα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε περιστασιακά.
