Ένα χοτ-ντογκ είναι ένα νόστιμο στιγμιαίο κουλούρι, αλλά ένα αγορασμένο πιάτο είναι αρκετά επιβλαβές και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα σπιτικά χοτ ντογκ από αρωματικά ψωμάκια με νόστιμα γεμίσματα είναι ένα άλλο θέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 400 γραμμάρια αλευριού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το βράζετε. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το μισό από το θερμαινόμενο γάλα σε αυτό, προσθέστε ξηρή μαγιά και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και έπειτα τοποθετήστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, όπως κοντά σε καλοριφέρ ή σόμπα αερίου.
Βήμα 2
Όταν εμφανιστεί ένα είδος αφρού ζύμης στη ζύμη, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου με αλάτι σε μια ξεχωριστή μικρή πλάκα και προσθέστε το στη ζύμη. Στη συνέχεια, ρίξτε 370-380 γραμμάρια αλεύρι στη ζύμη, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας και βάλτε την ξανά σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο όγκος της δοκιμής σας θα πρέπει να τριπλασιαστεί. Αφού παρέλθει ο χρόνος, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη, ζυμώνουμε και αφήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά.
Βήμα 4
Όταν η ζύμη είναι πλήρως προετοιμασμένη, βάλτε την στο τραπέζι, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι εκ των προτέρων, ζυμώστε τη ζύμη και διαιρέστε την σε ίσα μέρη για ψωμάκια. Διαμορφώστε κάθε μέρος σε ένα κέικ.
Βήμα 5
Τυλίξτε κάθε κέικ και από τις δύο πλευρές στο κέντρο, τσιμπήστε στη μέση. Τα ψωμάκια χοτ ντογκ πρέπει να είναι ορθογώνια, οπότε διαμορφώστε τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα.
Βήμα 6
Λιπάνετε κάθε κουλούρι με λίγο φυτικό λάδι και τοποθετήστε το σε ένα έτοιμο ταψί, το οποίο είχε προηγουμένως επενδυθεί με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο 200C και ψήστε τα για είκοσι λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι τα ψωμάκια σας είναι χρυσά καστανά, βουρτσίστε την επιφάνεια με ένα χτυπημένο αυγό πέντε λεπτά πριν μαγειρευτούν πλήρως.
Βήμα 7
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψωμάκια από το φούρνο, αφήστε τα για λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος.
