Ένα κουλούρι είναι ένα γλυκό κουλούρι ζαχαροπλαστικής πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη. Το όνομά του προέρχεται από το ρωσικό ρήμα "flatten".
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - γάλα - 1 ποτήρι
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - ½ φλιτζάνι
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Για πλήρωση:
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- - μήλα - 2 τεμ.
- - λίγο χυμό λεμονιού
- - αμυγδαλωτό - 1 ποτήρι
- - αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης με τα αναφερόμενα συστατικά και αρχίζουμε να φουσκώνουμε σε ζεστό μέρος. Ενώ η ζύμη είναι σωστή, ετοιμάστε τη γέμιση κουλουριού μήλου
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τη μέση και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Για να αποφύγετε τα μαύρα μήλα, τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Θρυμματίστε τη μάζα αμυγδαλωτού με το χέρι ή κόψτε την.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τους κύβους εκεί, θερμάνετε τους κυριολεκτικά για 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Βάλτε την κανέλα και το αμυγδαλωτό στα μήλα.
Βήμα 4
Ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει βγει και τυλίξτε την αρκετά αραιά. Το πάχος του πρέπει να είναι περίπου 7 mm. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση στη ζύμη και κυλήστε σε ρολό. κόψτε το σε ίσα κομμάτια.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με μαργαρίνη ή φυτικό λάδι, βάζετε τα κομμάτια σε αυτό και αφήνετε σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα ψωμάκια να ξαναέρχονται. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε ψωμάκια με μήλα σε αυτό για 12-15 λεπτά.
Βήμα 6
Βάλτε τα έτοιμα ψωμάκια σε ένα μπολ, πασπαλίστε ελαφρά με νερό και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα ή πετσέτα. αφήστε τους να κρυώσουν λίγο όπως είναι. η κρούστα των κουλουριών θα αποδειχθεί μαλακή, και οι ίδιες θα λιώσουν απλά στο στόμα σας.
