Όπως γνωρίζετε, τα ζυμαρικά ήρθαν στη Ρωσία από την Ιταλία. Στο σπίτι, είναι αρκετά δημοφιλής, όπως και σε πολλές άλλες χώρες. Σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα πολύ ενδιαφέρον, αρωματικό και απίστευτα απλό, αλλά νόστιμο πιάτο - ζυμαρικά papardelle με μανιτάρια πορτσίνι.
Είναι απαραίτητο
- - Πάστα Papardelle - 200 g;
- - ελαιόλαδο;
- - μανιτάρια πορτσίνι - 200 γραμ.
- - ντοματίνια - 4 τεμ.
- - κρέμα - 200 ml
- - ξηρό λευκό κρασί - 1 ποτήρι
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - Παρμεζάνα;
- - θυμάρι - 1 κλαδάκι;
- - δεντρολίβανο - 2 κλαδάκια
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με μανιτάρια πορτσίνι, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε σε αρκετά μικρά κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε φρέσκα μανιτάρια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, απλώς μην ξεχάσετε να τα βάζετε πρώτα σε ένα μπολ με νερό για αρκετές ώρες.
Βήμα 2
Αφού κόψετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τηγανίστε σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το αλάτι στο σοταρισμένο λαχανικό. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για λίγα ακόμη λεπτά, έτσι ώστε τα βότανα που προστίθενται να του δώσουν άρωμα.
Βήμα 3
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις τοποθετούμε μαζί με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι στο μείγμα τηγανισμένου κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα μέχρι το χρώμα της να μην γίνει χρυσό.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε ξηρό λευκό κρασί στη χρυσή μάζα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το πρόσθετο συστατικό. Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε εκεί την κρέμα και μερικές πρέσες τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Αυτό θα δημιουργήσει μια σάλτσα ζυμαρικών μανιταριών.
Βήμα 5
Αφού μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατέψτε το με την προκύπτουσα σάλτσα. Το Papardelle με μανιτάρια πορτσίνι είναι έτοιμο!
