Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι υπέροχα για όλους τους τύπους τροφίμων. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν αλλάζουν χρώμα και γεύση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας (μαγείρεμα, στέγνωμα, τηγάνισμα κ.λπ.). Τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν ψητά, ορεκτικά, πλευρικά πιάτα, μαρινάδες, σούπες, αλλά τα μανιτάρια πορτσίνι με ξινή κρέμα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Μανιτάρια πορτσίνι (καπάκια) - 250 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια.
- πιπέρι
- άλας
- μπαχαρικό
- μαϊντανός
- άνηθο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε καλά τα μανιτάρια πορτσίνι. Ρίχνουμε βραστό νερό.
Βήμα 2
Βάλτε ξινή κρέμα σε στρώσεις σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε και σιγοβράστε για 8 έως 10 λεπτά.
Βήμα 4
Πασπαλίστε τα μανιτάρια με μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρετε.
