Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια υπέροχη σαλάτα από κονσερβοποιημένο χταπόδι και λαχανικά, που συμπληρώνεται από ένα πρωτότυπο ντύσιμο. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 3 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - κονσερβοποιημένο χταπόδι (σε άλμη) - 200 g.
- - ελαφρά αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
- - σέλινο - 1 μίσχος
- - γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 50 ml.
- - βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - μια πρέζα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- - μαϊντανό - 10 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία του επιδέσμου. Ξεπλύνετε τα χόρτα με νερό. Αφαιρέστε τα χονδροειδή στελέχη και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε καλά. Ψύξτε τη σάλτσα για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Προετοιμασία λαχανικών. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από πιπεριές και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους και το σέλινο σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα χταπόδια από την άλμη και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 4
Συνδυάστε όλα τα έτοιμα τρόφιμα (αγγούρια, πιπεριές, πατάτες, σέλινο, κρεμμύδια, χταπόδια), ανακατέψτε. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε αμέσως. Το πιάτο είναι έτοιμο.
